仲秋時節，昭通市大關縣11萬畝方竹陸續進入採收旺季。天剛蒙蒙亮，木杆鎮細紗村永康村民小組的竹林裡已是一片忙碌景象，種植大戶胡光旭正帶著村民穿梭林間，搶抓時節採收秋筍。

方竹筍。彭明星攝

清晨的細紗村，薄霧繚繞，連片的方竹林在山風中翻涌著綠浪。露珠順著挺拔的竹節滑落，林下泥土濕潤鬆軟，一根根鮮嫩的方竹筍破土而出，長勢喜人。

胡光旭有110畝竹林，其中秋筍50余畝，採筍旺季每天要請六七個工人幫忙，每人每天200元工錢。村民們貓著腰鑽進竹林，目光掃過地面，尋到合適的筍子，手腕一掰，“咔嚓”一聲脆響，帶著泥土清香的方竹筍便落入背袋。不一會兒，背袋裡便堆滿了黃綠相間的鮮筍。

村民採筍。彭明星攝

採收的鮮筍被一車車運回胡光旭家的院壩。院壩裡早已擺開陣勢，左鄰右舍的留守婦女和老人圍坐成圈，手裡削筍的刀上下翻飛，動作麻利。大家一邊剝殼一邊拉家常，有說有笑，院壩裡彌漫著竹筍特有的清香。“這個筍子很好剝，一天能剝三四百斤，可以掙一百多元錢。”細紗村村民彭清梅笑著算起收入賬。

胡光旭在一旁忙著稱重、裝車。“我是9月25日開始收購秋筍的，基本上每天能收購三噸半到四噸。每天剝筍的有幾十個人，都是左鄰右舍的老人和留守婦女，一天還是可以掙一兩百元錢。”他介紹道。

山下的雲南某食品科技有限責任公司生產車間裡，同樣是一派繁忙。收購商將鮮筍送來，車間門口驗貨、過秤、搬運。流水線上一根根鮮筍經過沖洗、篩選，進入液氮鎖鮮環節。

經過液氮鎖鮮的方竹筍。彭明星攝

公司生產部經理王亮美介紹：“液氮鎖鮮筍會把筍的細胞和筍纖維保持在97%左右，不管什麼時候拿出來解凍，它和山上剛採回來的筍新鮮度是一樣的。我們液氮鎖鮮的竹筍，要比傳統工藝的竹筍市場價值每噸高1萬多元。”

以前筍採了幾天就老了，如今液氮設備零下近百度幾分鐘定格，秋筍能存到明年春天，走到千裡之外。

篩選竹筍。彭明星攝

近年來，大關縣立足生態資源優勢，將竹產業作為富民強縣的主導產業持續推進。全縣方竹面積已達11萬畝，且全部進入穩產期，今年預計總產量1.6萬噸。一根根方竹筍，正成為當地群眾增收致富的“綠色銀行”。（何桂花、彭明星 文/圖）

來源：大關縣融媒體中心