2026滇池國際咖啡文化嘉年華。供圖

9月17日，2026年中國熱帶作物產業大會開幕，在昆明咖啡主題推介會上，相關負責人表示，昆明已出台《昆明市咖啡產業發展三年行動方案（2026—2028年）》，明確打造咖啡產品交收集散中心、咖啡精深加工中心、咖啡消費創新中心，當好產區與國內外大市場的“連接器”“加速器”，推動雲南咖啡從“產地意義代表中國”向“全產業鏈代表中國”躍升。

雲南咖啡產量佔全國約98%，出口規模穩居全國第一，但存在精深加工不足、品牌溢價偏弱、國際定價被動等結構性矛盾。昆明有基礎、有條件為雲咖補鏈強鏈：滇池國際咖啡文化嘉年華連續3年舉辦，今年吸引游客646.42萬人次，實現直接銷售收入5500萬元﹔主城年平均氣溫約15℃，年平均相對濕度約70%，已建成恆溫恆濕咖啡倉儲約2萬噸，可按需擴容至15萬噸﹔斗南鮮花以標准、集散、物流、品牌成為亞洲第一，為咖啡全產業鏈樞紐建設提供了路徑參照。

在打造咖啡產品交收集散中心方面，雲南絕大多數咖啡原料經昆明集散分撥。昆明是全國唯一擁有邊境口岸的省會城市，2025年磨憨口岸進出口貨物1004.2萬噸、貨值626.2億元﹔依托中老鐵路，萬象—昆明物流成本下降40%—50%﹔周邊有越南、印尼、馬來西亞等咖啡主產區和主要出口國，越來越多的咖啡選擇從雲南口岸進入中國。昆明正規劃建設咖啡豆交收中心，探索多式聯運專線，推進倉儲智能化升級，聯合科研院所和企業建立對標國際的生豆交收質量標准﹔在國家監管框架下對接商品交易所，爭取設立咖啡期貨指定交割倉，推廣倉單質押融資，謀劃發布雲南咖啡豆現貨價格指數，逐步提升雲南咖啡的價格話語權。

在打造咖啡精深加工中心方面，昆明具備三重優勢：原料“兩頭可取”，對內緊鄰雲南產區，對外可便捷獲取東盟主產國原料﹔綠電優勢明顯，全省電力總裝機突破1.7億千瓦，清潔能源佔比超90%，工業電價較低，既支撐烘焙、冷萃、凍干等高耗能工序降本，又為產品碳足跡核算提供支撐﹔產業集群成型，全市已落地咖啡加工企業26家，年加工產值約18億元。昆明規劃建設咖啡產業園等承載平台，重點發展冷萃濃縮液、凍干速溶等產品，並在磨憨—磨丁合作區布局咖啡落地加工，疊加邊民互市貿易政策紅利和RCEP原產地累積規則，構建“東盟原料+境內加工+雙向銷售”的跨境產業鏈合作模式。同時，邀請專家共建咖啡科技創新中心，聚焦定向發酵、風味評價、副產物利用開展協同攻關。

在打造咖啡消費創新中心方面，雲南是世界級旅游目的地，2025年全省接待游客7.82億人次，其中入境游客864.26萬人次。昆明涌現出茶咖、果咖、菌咖等中式咖啡創新產品，成長起一批走向全國的本土品牌。全市有咖啡經營主體2400余家、品牌200余個，每萬人擁有3.1家咖啡館，居省會城市前列，消費規模年均增長超30%。昆明將持續做優特色街區，豐富“咖啡+非遺、咖啡+文博、咖啡+微度假”業態，讓品一杯雲咖成為體驗“有一種叫雲南的生活”的必選項。本次大會提出，依托覆蓋老撾、泰國等周邊國家的國際貿易服務站，搭建出海孵化服務平台，把昆明建成中式咖啡和新茶飲的出海服務基地。

從1892年第一株咖啡樹在大理賓川朱苦拉村落地生根至今，雲南咖啡已走過一百三十多年。隨著“三大中心”協同推進，昆明有望推動雲南咖啡走向全國、走向世界。（記者廖興陽）

來源：昆明日報