9月17日，2026年中國熱帶作物產業大會在昆明舉辦。大會以“咖位中國·鏈動全球”為主題，設立四個平行分論壇，包括圍繞“中式咖啡出海新路徑”展開研討。

與會嘉賓普遍認為：中式咖啡出海已不是簡單賣原料，而是以雲南為產業底座、以昆明為區域樞紐，連接大湄公河次區域（GMS）兩大品種帶、中國大市場與海外市場，構建從種植、加工、倉儲、物流到品牌、標准、定價的全鏈條能力。

建GMS咖啡貿易集散中心

滇萃雲雲南精品咖啡品鑒中心主理人蔡亞彤從一杯羅布斯塔咖啡切入。他說，羅布斯塔約佔全球咖啡產量的45%，越南是全球最大的羅布斯塔生產國和出口國，這一品種長期被低估。GMS天然互補：雲南與老撾、緬甸等高海拔地區多產阿拉比卡咖啡豆，越南、柬埔寨、泰國等低海拔地區盛產羅布斯塔。雲南咖啡不應局限於“小粒咖啡”單一敘事，而應走向“以雲南為樞紐、連接湄公河兩岸品種帶”的開放融合。

昆明具備五維能力：中老鐵路、磨憨口岸暢通道﹔近千億元全產業鏈接市場﹔“邊貿進口+落地加工”促加工、立標准﹔GMS領導人會議、瀾湄水果節等搭平台﹔邊民互市、落地加工稅收優惠用足政策。昆明的比較優勢在於氣候適配咖啡倉儲、口岸矩陣輻射GMS產地，是全國唯一擁有自貿試驗區、經開區、綜合保稅區、跨境合作區“四區”疊加優勢的城市。

滿載著產自東南亞國家水果的列車停靠在中老鐵路上。圖源新華社

水果已先行跑通路徑：2025年，雲南自湄公河國家進口水果152億元、增長28.6%﹔2026年1—4月進口50.4億元、增長103.8%，佔比升至全國第一。蔡亞彤建議，上海、廣州做全球咖啡進口分銷，昆明做GMS區域咖啡貿易集散與定價，不是搶位，而是補位，最終形成“昆明價格”“昆明標准”。

從消費大國到產業強國

正大（普洱）咖啡有限公司總經理鄭子民認為，全球咖啡消費重心東移，2025年亞洲咖啡消費預計4500萬袋、佔全球25.7%，中國躋身全球第五大消費國。中國正從“單向進口”轉為“進出雙向”，2025年進口貨值147.06億元，雲南出口1.9萬噸、8.6億元至43國。國內現制咖飲2025年市場規模達1405億元、同比增長19.4%，人均杯量28.6杯，飲用者超5.5億人。

雲南咖啡產量佔全國98%以上，精品率、精深加工率持續提升。正大在普洱布局全產業鏈閉環，規劃年處理鮮果1萬噸、熟豆3000噸，並布局咖啡粉、咖啡液產能，預計2026年底投產，同步建設咖啡庄園。鄭子民表示，產業資本應把產區紅利留在雲南，實現“引進來—走出去、原料基地—品牌高地、單打—協同”三躍遷。

普洱咖農在晾晒咖啡果。圖源新華社

“一盤貨”為中式咖啡出海鋪路

京東物流代表提出，消費品多渠道庫存割裂是確定性痛點：多倉、多類型訂單、多末端，導致新鮮度下降、呆滯高、調撥多、數據失明。解決方案是“一盤貨”三階段：物理一盤貨，各渠道同倉共配﹔庫存一盤貨，實物共享、賬務獨立﹔銷售一盤貨，線上線下可售庫存打通。依托ECLP系統、WMS

、全國倉配和大促彈性，西鳳酒、金星啤酒等案例已實現次日達提升、破損下降、爆單擴容。

京東代表認為，對咖啡產業而言，無論是雲南豆出滇、跨境進口GMS咖啡，還是中式咖啡品牌多渠道出海，都需要BC同倉、多貨主一盤貨、專業包裝和就近履約。供應鏈能力將成為中式咖啡出海的基礎設施。

快遞員在普洱一家咖啡庄園取件。圖源京東物流黑板報

推動“論噸賣”轉向“論杯品”

雲南省科學技術院副處長、藍臻咔飲成果轉化推動人馬宏濤，將雲南咖啡與海南椰子作對比：海南椰子全產業鏈產值突破200億元，依靠規模化加工和品牌運營﹔雲南咖啡正從原料輸出向精品化轉型。政策引領與產業布局應重視精品咖啡庄園經濟，推動種植、加工、文旅、品牌三產融合。藍臻咖飲案例顯示，重慶藍臻農業科技有限公司依托騰沖科學家論壇資源，聯合中國食品發酵工業研究院、蔚藍生物科技有限公司研發咖啡藍莓飲品，是東西部協作與科技創新賦能雲南咖啡的樣本。他建議，以庄園為載體，提升“雲咖”精品化、品牌化和附加值，讓更多雲南咖啡從原料變成終端產品。

保山小粒咖啡。圖源新華網

與會者認為，中式咖啡出海新路徑，核心是“產區+樞紐+供應鏈+品牌+標准”協同。資料顯示，瑞幸咖啡在昆明設立供應鏈公司，2026年新產季在雲南採購咖啡生豆3.3萬噸、金額近20億元﹔比頓等本土咖啡企業加強在昆布局。政府應搭台，整合交易中心、競價拍賣、倉儲交割、供應鏈金融、價格指數，推動多式聯運“一單制”和GMS產業對話。讓阿拉比卡的“香”與羅布斯塔的“醇”在昆明相遇，讓昆明成為連接兩大品種帶、兩大市場圈的咖啡樞紐站，為中式咖啡出海貢獻昆明力量、雲南樣本。（廖興陽）

來源：“昆滇經濟”微信公眾號