初秋清晨，侯焱早早出門，背著復合肥、扛著鋤頭來到地裡。眼前的白芸豆綠油油一片，藤蔓順著竹竿攀爬，長勢已高過人頭。撩開濃密葉片，藤蔓上朵朵白花次第綻放，部分枝蔓已結出串串鮮嫩豆莢。

“在白芸豆開花結莢的關鍵期，如果肥料跟不上，很容易落花落莢。”想起蘇老師此前入戶指導種植的叮囑，侯焱戴好遮陽帽，提著鋤頭鑽進田間打理勞作。

白芸豆出苗期，蘇子峰（右一）到侯焱（中）地裡開展技術培訓。受訪者供圖

今年36歲的侯焱，是雲南省大理白族自治州雲龍縣漕澗鎮早竹社區居民。往年這個時節，她大多在外務工，無暇顧及田間作物。而如今，連片種植的白芸豆，成了她最牽挂的致富產業。

“按照傳統方式栽種，一畝白芸豆產量頂多有150公斤，去年採用新技術后，畝產量最高接近300公斤。”侯焱介紹，今年她把白芸豆種植面積從去年的5畝擴種至8畝，外出務工的時間大幅減少。

種得多了，價格下跌怎麼辦？“今年收購價格略有回落，但產量大幅提升，相較傳統種植模式，整體收益依然劃算。除此之外，縣裡引進了農產品加工廠，研發推出多款白芸豆深加工產品，市場需求量持續攀升，完全不用擔心銷路。”侯焱彎腰打理豆株，身影隱入繁茂的藤蔓枝葉間，語氣篤定，“種好白芸豆，劃算！”

在雲龍縣，像侯焱一樣依托白芸豆產業增收致富、對產業發展充滿信心的群眾還有很多。這份增收致富的希望，源自侯焱口中的“蘇老師”——大理大學教師蘇子峰。

2007年，蘇子峰主動向學校請纓，到雲龍縣開展駐村幫扶。19年來，他扎根雲龍各鄉鎮深耕幫扶工作，現任大理大學派駐雲龍縣關坪鄉高明村駐村第一書記，挂職關坪鄉黨委副書記。

蘇子峰在地裡記錄白芸豆生長情況。受訪者供圖

駐村期間，蘇子峰發現，雲龍縣多數區域為高海拔冷涼山區，適宜種植的農作物品類少、產量偏低，外出務工是當地山區群眾的主要收入渠道。“我想讓老百姓留在自己的土地上增收致富。”深耕基層多年，熟知山區農業發展短板的蘇子峰，立足自身農業研究專業優勢，聚焦當地傳統種植的白芸豆，破解白芸豆產量低、品質參差不齊的產業難題。

起壟覆膜、規范株行距定植、加高搭架豆杆、修枝打頂、科學配方施肥……經過多年反復試驗，2021年，蘇子峰成功研發推出白芸豆高產增效栽培技術。推廣應用后，當地白芸豆平均畝產達286.29公斤，較傳統種植增產111.8%，部分地塊畝產最高可達380公斤。

疊加當時利好的市場行情，白芸豆收購價達每公斤10余元，讓長期廣種薄收的山區群眾看到了產業發展的新希望。在雲龍縣各級黨委政府的大力推廣下，白芸豆高產增效栽培技術在全縣落地普及、全面鋪開。

雲龍白芸豆加工企業儲藏的白芸豆。人民網記者 符皓攝

實現產量翻倍后，蘇子峰並未止步，而是持續探索產業提質增效新路徑，試驗推廣“白芸豆+馬鈴薯”“白芸豆+辣椒”“白芸豆+白蘿卜”等套種模式，進一步盤活土地資源、提升畝均產值。“隨著種植技術的持續優化，今年我們重點探索肥料供應模式升級，力爭實現產量再突破。”在高明村的試驗田裡，蘇子峰的新一輪科研試驗有序開展。

白芸豆產量翻倍、農戶收入穩步增長，極大調動了群眾種植積極性。為持續延伸產業鏈、提升價值鏈，拓寬產業增值空間，雲龍縣統籌利用銜接資金、滬滇協作資金，全力補齊產業短板。通過招商引資，建成日加工能力40噸的白芸豆特色產品集散中心，輻射帶動周邊縣市白芸豆收購、代加工業務，打造區域性白芸豆初加工集散地。

同時，該縣引入鏈主企業，建成全國首條白芸豆膠囊GMP生產線，推動白芸豆產業從初級農產品加工向生物健康食品領域轉型升級。

灌裝、泡罩成型、成品輸出、外包裝組裝……走進雲龍縣諾鄧鎮福堂社區產業園區，白芸豆膠囊生產車間設備高速運轉，工人們有序開展產品包裝作業，生產線高效運轉、井然有序。

“白芸豆中含有的α-澱粉酶抑制蛋白，能夠有效阻斷澱粉轉化，延緩、減少碳水化合物的消化吸收。”天保樺生物資源開發（雲龍）有限公司總經理李紀東介紹，價值133元的初級白芸豆原料，可提煉出1公斤提取物，市場價值約600元，深加工制成保健膠囊后，市場售價可達4800元。

雲龍白芸豆系列深加工產品亮相第10屆中國—南亞博覽會。人民網記者 符皓攝

“白芸豆渾身是寶，在食品、醫藥輔料、化妝品、獸藥、飼料、保健食品等多個領域應用前景廣闊。”李紀東介紹，企業還通過校企合作、政企聯動，研發推出白芸豆免煮米飯、白芸豆咖啡等高附加值產品。“我們希望把白芸豆系列產品打造為大理、雲南特色伴手禮，走向更廣闊的市場。”對於產業發展前景，李紀東信心十足。

技術賦能穩產、加工拓寬銷路，雲龍縣白芸豆“產供銷”一體化全產業鏈體系日趨完善，小小的白芸豆正蛻變為帶動群眾增收的“金豆豆”。

據雲龍縣農業農村局數據顯示，2025年全縣白芸豆收購量突破7000噸，年產值8400余萬元，全產業鏈提供季節性務工崗位上萬個，輻射帶動2.57萬戶農戶穩定增收。目前，全縣白芸豆種植面積達5.14萬畝。

大理州在“十五五”發展規劃中明確，將因地制宜發展優質白芸豆等高原特色產業，持續增加優質綠色農產品供給，提升高原特色農業質量效益與核心競爭力。乘著政策東風，方興未艾的雲龍白芸豆特色產業，未來可期。