“守著雲霧山間的好水土，卻喝不上一杯自己種的精品咖啡。”這曾是雲南省寧洱縣黎明鄉雪米山村民最大的遺憾。

雪米山是黎明鄉興樂村的一個村民小組，距寧洱縣城近百公裡，車程約3小時，是典型的偏遠山村。高海拔、多雲霧、原生態的山地氣候，咖啡種植條件得天獨厚。

烘焙好的咖啡豆。董金焓攝

自1988年普洱開啟規模化咖啡種植以來，雪米山家家戶戶便與咖啡樹結緣。然而幾十年來，村民採摘的鮮果僅經村內初加工廠簡單脫皮、烘干，便批量售往外地企業，產業模式單一、附加值極低。2013年至2014年咖啡行業低谷期，鮮果收購價最低跌至幾毛錢一公斤，村民連年虧本，只能忍痛砍樹改種其他作物﹔行情回暖再重新補種。反復砍種之間，產業始終無法形成穩定規模。

直到返鄉青年普建偉回到村裡，這條沉寂多年的深山咖啡產業鏈才真正被盤活。

普建偉2009年大學畢業后，先后在昆明務工及寧洱國企工作。十多年的城市生活安穩體面，卻始終沒能讓他心安——他心裡一直挂念著家鄉的土地，挂念著村裡種了幾十年的咖啡。看著祖輩辛勤守護的山野好物只能淪為廉價原料，他下定決心返鄉深耕精品咖啡賽道。

2024年，普建偉注冊成立寧洱小黑叔叔咖啡農場，在雪米山打造30畝標准化生態咖啡園。在傳統卡蒂姆品種基礎上，引種瑰夏、鐵皮卡、黃波旁、薩奇姆等優質品種。種植管護全程推行精細化管理，堅持人工篩選、原生態自然晾晒，最大程度鎖住咖啡豆原生風味。

普建偉正在手工挑揀晾晒好的咖啡豆。董金焓攝

2025年，農場實現精品成品咖啡規模化上市銷售，一舉補齊了雪米山咖啡“隻產原料、無深加工、無本土品牌”的短板。目前產品涵蓋烘焙咖啡豆、挂耳咖啡兩大品類，覆蓋卡蒂姆、瑰夏兩大核心品種，運用水洗、日晒、蜜處理三種工藝，適配不同風味喜好。

為賦予深山咖啡獨特的鄉土溫度，普建偉攜手大學同窗、深圳原創工作室主理人，聯合打造原創本土品牌——“洋絲瓜兒咖啡”。品牌包裝摒棄工業化印刷，採用普洱傳統絕版木刻手藝，全程手工刻板、手工拓印，每一份包裝都是獨一無二的手作孤品，恰如每一顆精挑細選的深山咖啡豆，質朴珍貴、自帶溫度。

全鏈條產業鏈的搭建，讓鄉土物產實現價值躍升。以往村民僅靠售賣鮮果，每戶年均收入僅六七萬元﹔農場實現自主加工銷售后，附加值大幅提升，單戶年均增收超三萬元。農場還就近吸納十余名本地村民和返鄉青年就業，實現了一人返鄉創業、帶動一片群眾增收、激活一方鄉土產業的良性循環。

普建偉在咖啡地裡開展人工除草工作。董金焓攝

從安穩就職到扎根山野，普建偉以一場溫柔而堅定的返鄉奔赴，圓了自己的鄉土情懷，也改寫了一方產業的命運。一顆小小的咖啡豆，承載著雪米山幾代人的耕耘與期盼，在“新農人”的創新賦能下，完成了種植、管護、加工、烘焙、成品銷售的全鏈條蛻變，真正實現了從種子到杯子的華麗轉身。

一人歸鄉，振興一業﹔一業興村，點亮一方。在寧洱連綿的青山間，越來越多返鄉青年扎根鄉土、深耕山野，用新思維激活老產業，讓深山好物走出大山，以滾燙的青春力量，書寫著鄉村振興的鮮活答卷。（虎遵會、董金焓）