一罐油炸雞樅,鎖住雲南的山野鮮香
2026年08月25日11:43 | 來源:人民網-雲南頻道
訂閱已訂閱已收藏
收藏
人民網永平8月25日電 (記者符皓)8月,正是雲南野生菌大量上市的季節,採到野生菌太多吃不完咋辦?油炸保存!在雲南省大理白族自治州永平縣,當地群眾每年都會制作油炸雞樅。
把採到的名貴野生菌——雞樅菌洗淨后,放入滾燙的油鍋中,加入辣椒、花椒等配料一同慢炸。待水分炸干時撈起,香味四溢,令人垂涎欲滴。
將冷卻后的油炸雞樅裝入瓶中,並倒入炸雞樅的油一同密封保存。吃飯時搭配一點油炸雞樅,或是將其拌入涼菜中,油香裹著菌鮮,便可為普通菜肴增添濃郁山野風味,把大自然的饋贈留在四季。
(責編:木勝玉、朱紅霞)
分享讓更多人看到
- 評論
- 關注
































第一時間為您推送權威資訊
報道全球 傳播中國
關注人民網,傳播正能量