盛夏時節，雲南永善26萬畝花椒進入採收季。田間地頭，連片的花椒樹枝繁葉茂，椒香彌漫山野，當地群眾搶抓晴好天氣進行採收、加工，處處洋溢著豐收的喜悅。

走進溪洛渡街道雪柏村，連片的花椒林順著山勢層層鋪展，一串串飽滿青翠的花椒挂滿枝頭，在陽光下泛著油潤的光澤。當地群眾頭戴遮陽帽，腰系竹編籮筐，雙手在帶刺的枝條間翻飛，不一會兒，一串串飽滿的青花椒便堆滿了籮筐。種植大戶吳順祥在花椒林裡忙前忙后，種植花椒11年以來，他積極參加農技培訓學技術，堅持精細化管理，今年花椒產量和品質再上新台階。

“今年我家花椒有20多畝，種的是‘永青一號’，預計能摘7000至8000斤，今年花椒的產值和質量都非常好。技術人員親自來指導，我們管護得當，今年干花椒每斤價格比去年提升3至4元。”種植大戶吳順祥說道。

產業要提質，科技是支撐。剛採摘的鮮花椒，需先在干燥通風的陰涼處攤晾十多個小時，待表面水分蒸發后，隨即送往烘干房慢火烘烤一至兩天。據介紹，過去花椒依靠太陽晾晒的處理方式最怕陰雨天氣，花椒極易發霉發黑、色澤不均，影響收益。如今，機械化烘干技術的運用，徹底破解了天氣帶來的產業痛點。

“有了這個烘干機，省時省力，我們有更多時間去採摘花椒，烘干后的花椒顆粒飽滿，開口更好，香氣、麻味更純正。同時，烘干后的花椒儲存時間更長，容易運輸，品質相對穩定，深受市場青睞。”村民朱成龍說道。

近年來，永善聚焦金沙江干熱河谷獨特氣候資源優勢，因地制宜優化產業布局，在海拔1200至1800米區域，大力發展花椒產業。通過常態化開展農技下鄉、技能培訓，全方位提升花椒標准化種植水平，實現精細化田間管護。同時，推廣機械化烘干等花椒加工技術，穩定花椒品相與風味，推動花椒產業提質增效。

經過多年培育發展，永善花椒麻味濃郁、香氣純正、品質優良的特色愈發凸顯，市場美譽度持續攀升。截至目前，全縣花椒種植面積達29萬畝，投產面積26萬畝，年產量1萬余噸，年產值穩定在5億元以上。（楊安丹、鄧豪 文/圖）

來源：永善縣融媒體中心