眼下，從曲靖市沾益區炎方鄉馬鈴薯連片種植基地到園區現代化加工廠，一條深耕 “小土豆” 的全產業鏈正加快成型。雲南益源馬鈴薯蛋白深加工項目從半年前的緊張建設邁入試生產階段，本地土豆就地轉化，變身高附加值產品，實現產業提質升級。

在沾益區炎方鄉鬆韶村，連片的馬鈴薯田綠意蔥蘢，長勢喜人，這裡是雲南某食品有限公司重點打造的標准化種植基地之一。不同於以往一家一戶分散種植，該公司採取“村集體統一流轉、企業規模經營”的模式讓農戶既獲得穩定的土地收益，又可在“家門口”務工增收。

連片的馬鈴薯長勢喜人。

“我家今年的流轉地有6畝左右，一年的地租差不多在4000元，以前我們種土豆都是靠天吃飯，現在從品種選擇、水肥管理到病虫害防治都有專門的技術人員指導。”正在田間勞作的農戶嚴金瑞介紹，她在這裡打工一天能拿到100多塊的工資，一個月算下來也有3000多塊，比以前種地的收入多得多。依托沾益區高海拔、晝夜溫差大的自然稟賦，炎方鄉種植的澱粉馬鈴薯干物質含量高、澱粉提取率高，是生產食品級澱粉和蛋白粉的理想原料，為下游精深加工奠定了堅實基礎。

種植基地負責人周含介紹，“我們從源頭把控品質，推廣優質高澱粉加工型馬鈴薯品種，既保障了工廠原料的穩定供應，也讓農戶吃上了‘定心丸’。目前我們建成自營種植基地3300余畝，按照規劃，到2027年，種植面積將擴展至1萬畝左右，形成從田間到車間的全鏈條閉環。”在距炎方鄉不到一小時車程的曲靖高新區城西片區，一座佔地3萬平方米的現代化工廠內機器轟鳴。

在這裡，一顆顆看似普通的馬鈴薯正經歷“七十二變”——經過清洗、破碎、分離、干燥等數十道工序，被精准提取為澱粉、蛋白粉和膳食纖維三大系列高附加值產品。

“目前生產線運轉平穩，各項指標達到設計要求。項目全面達產后，每年可精深加工70萬噸本地馬鈴薯，年產10萬噸澱粉、1萬噸食品級蛋白粉和5000噸膳食纖維，預計年產值突破10億元，貢獻稅收3000萬元，提供200余個就業崗位。”該公司副總經理戴聿齊說。

工人卸載馬鈴薯。

項目的另一亮點，是貫穿全鏈條的綠色發展理念。生產廢水經處理后可循環用於清洗和冷卻環節，水資源循環利用率超過75%﹔而過去難以處理的薯渣、薯皮等副產物，則被送入生物質轉化車間，制成有機肥和生物質燃料，反哺種植基地或供應周邊企業。

據了解，項目正式投產后還將帶動上下游設備制造、物流運輸、包裝印刷等配套產業協同發展。下一步，沾益區將以該項目為標杆，持續圍繞“一區一業”做深農產品精深加工文章，推動更多傳統農產品向高附加值、高技術含量方向躍升，讓產業興旺成為鄉村振興的強力支撐。（劉芳、袁齊琛 文/圖）

來源：沾益區融媒體中心