採茶工在浙江杭州西湖龍井茶園採摘明前西湖龍井茶。 新華社發

安徽：不甘淪為“原料庫”，力爭從規模優勢走向品質優勢

本報記者 常河 丁一鳴

說起徽茶，很多人都不陌生：全國十大名茶，四個在安徽，黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片、太平猴魁是享譽世界的名優茶品。

然而，與區域公用品牌的赫赫聲名形成鮮明對照的是，安徽茶企品牌“星光黯淡”：全省近8000家茶企，省級以上農業產業化龍頭企業僅70余家，年營收超2億元的茶企隻有9家。

一位“老農業”這樣向記者分析：安徽“四大名茶”區域公用品牌價值均超50億元，但多數由小作坊分散生產，未轉化為企業品牌溢價。這種“有品類、無品牌”“有名茶、無名企”的結構性失衡，導致了這樣一個怪圈：消費者知道黃山毛峰，卻說不出一個響當當黃山毛峰企業品牌﹔茶客們品著祁門茶香，卻對背后的生產企業知之甚少。

正因為此，安徽茶，似乎總在為他人作嫁衣。許多優質皖產茶葉，被運往省外，貼上人家江浙、福建企業的品牌，搖身一變，身價倍增。

曾有這樣一個真實的故事：一個外省客戶開車來提預訂的江蘇某地白茶，車子導航卻進入了安徽地界，客戶大呼上當，當即取消訂單。“沒辦法，我們的品牌人家不認，只能借用鄰居的公共地理商標。”說起這段往事，安徽一位白茶種植大戶滿臉無奈。

“安徽，在某種程度上淪為了優質茶葉的‘原料庫’和‘大產地’，而非品牌價值的‘定義者’。”安徽農業大學茶樹種質創新與資源利用全國重點實驗室博導、二級教授寧井銘痛心地說。

針對這一痛點，近年來，安徽想方設法補齊短板，力爭從“規模優勢”走向“品質優勢”、從“名茶大省”走向“茶業強省”。“強牌”，品質是根基。2021年，安徽出台推動茶產業振興意見，大力實施科技興茶，讓“安全”成為徽茶最重要的標簽之一。同時，實施“省級大品牌+區域公用品牌+企業品牌”戰略，試點“徽茶”省級公用品牌，推動各大區域公用品牌協同發展，每年在上海、杭州、合肥等地舉辦多場推介會、品鑒會，各級政府通過項目扶持、金融支持、人才培訓等多種方式，鼓勵和引導企業創建自主品牌。安徽還挖掘徽茶歷史，融合茶文化茶產業，推進非遺傳承，以實現產業升級。

按：安徽名茶多，但知名茶企不多，原因就是打造整體品牌形象未形成合力。

可喜的是，安徽已經開始著手解決這一問題。這一模式的核心，是構建一種“共生”關系：公用品牌為企業品牌提供信譽背書和文化賦能，降低企業進入市場的信任成本﹔而充滿活力的企業品牌，則成為公用品牌價值實現和創新的最終載體。

實踐告訴我們：沒有強大的企業品牌集群，公用品牌就是無源之水。因此，如何“賦能”，怎樣幫助企業做大做強品牌，是我們各級政府部門義不容辭的責任。

福建：告別“粗枝大葉”，靠科技擦亮茶葉品牌

本報記者 高建進 馮家照

福建，到處都是響當當的茶葉大品牌。你瞧，烏龍茶、紅茶、花茶、白茶，樣樣出色。

5月底，春茶已採完，武夷山靜了下來。武夷山市星村鎮燕子窠茶林深處，楊文春指揮茶農忙著把油菜花還田。“這300多畝茶園沒有用過化肥、農藥，全靠生態種植技術維護茶樹生長。建設生態茶園，就是為了保安全、保品質。質量好，品牌才叫得響。”種了半輩子茶的楊文春對記者說。

在福建，用持續更新的生態理念和生產技術保証茶葉品質已成為共識。如今，僅武夷山市就有科技特派員工作站59個、示范基地近200個。茶山裡還建起了院士工作站、科技研究院和數字化服務平台。

科技的重塑從根本上改變了種茶“粗枝大葉”的狀況，也進一步夯實了福建茶品牌的質量基礎。

原料有了保証，工藝更要創新。在福安坦洋村，記者見到了正在炒茶的老茶人鄭明星。他告訴記者，“坦洋工夫”就是傳統品牌與創新工藝相融合的成果。

同樣的故事也出現在武夷岩茶、茉莉花茶、福鼎白茶的復興過程中。這些老名牌，在幾代茶人的堅守中，在科技人員不懈的努力下，從種植、採摘、加工等各個環節創新技術、改進工藝，更加適應市場需求，把品牌擦得更亮。

如果說茶科技為閩茶品牌的創立、復興打下了堅實的基礎，茶文化則為閩茶聲名遠播插上了羽翼。

楊文春的茶園如今已不止種茶，還是個休閑的好去處。近幾年，茶園間又辦起了“茶BA”籃球賽，帶得茶園人氣更旺。他告訴記者：“光是‘來福建品福茶’就有十大精品文旅線路呢！”

鄭明星呢？也多了個身份——講茶人。他笑著說：“福建人愛喝茶，也愛講茶，不管走到哪，不論遇見誰，我們都會問：喝茶嗎？話沒說完，杯杯盤盤已經拿出來嘍！”

這些種茶人、講茶人，把“茶經”講到了街巷間、學堂裡，也講到了國外。截至2025年，福建累計擁有12位涉茶國家級非遺傳承人，他們帶動著成千上萬的人以茶為生、愛茶護茶。他們守護技藝、擦亮品牌、傳播文化，僅一個“閩茶海絲行”活動就覆蓋了15個國家及港澳地區。

茶科技、茶文化，托舉起一條從茶園、加工、品牌、銷售到延伸環節的茶產業鏈，2025年，福建全省茶葉全產業鏈產值突破1800億元，連續多年居全國第一。

按：福建，茶品牌聲名遠播，與福建茶人所做的努力分不開。

事實証明，面對好資源，一味依賴是不行的，“人努力，天幫忙”才能辦成事。

如果沒有福建科技人員和廣大茶人大力發展茶科技，努力培育茶文化，不僅“金駿眉”這樣的新名牌出不來，連“正山小種”這樣的老名牌恐怕也保不住，更談不上振興發展茶產業了。

如此看來，隻有盡心竭力維護利用現有資源，並在更高基礎上開發新資源，才能真正做到守正出新，不斷突破。這也正是閩茶老品牌不掉色、新品牌更亮眼的秘訣所在！

浙江：醫治“護牌之痛”，像愛護眼睛一樣愛護茶葉品牌

本報記者 陸健 劉習

“請問，你這西湖龍井，保真嗎？”

在杭州和各大電商平台的相關店鋪，這或許是商家被問得最多的一個問題。這個問題折射出的，是西湖龍井長久以來的“護牌之痛”。

作為中國十大名茶之首，“西湖龍井”素以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”而著稱，被譽為綠茶中的極品。

西湖龍井的珍貴，在於其不可復制的生態稟賦。也正是這份稀缺性，催生了巨大的利益誘惑。每一年，西湖周邊山上的茶樹還沒有開始採摘，杭州城裡大街小巷已賣起了“龍井”。據報道，僅2025年4月杭州警方集中執法，就查獲假冒“西湖龍井”3500余斤。

為此，這些年，杭州持續不斷地打響“龍井保衛戰”。怎麼讓“李鬼”遁形？每年春茶上市期間，杭州就會開展“龍井清源”的專項執法行動，打擊假冒西湖龍井茶。

如何讓消費者在紛繁復雜的市場中識別正宗西湖龍井？杭州推出了統一的“地理標志証明標識”，實現“一罐一碼”。如今，消費者通過掃描標簽上的二維碼，便可以查詢到茶葉的生產者、產地、採摘時間等信息。

在基礎的二維碼溯源之上，西湖龍井的數字化保護手段還在不斷升級：部分頭部企業將區塊鏈技術引入溯源系統，從茶葉採摘、炒制、包裝到物流、銷售，每一個環節的信息都被記錄在不可篡改的區塊鏈上，極大增強了溯源信息的可信度。

“護牌”，除了打假，杭州還設法提高龍井茶品質。建立了種質資源圃，保存群體種4萬余株。同時，龍井核心產區全域施用菜籽餅肥，提高茶地土壤肥力。

精心呵護，帶來了品牌價值的持續增長：2025年，浙江省茶葉全產業鏈總產值突破1339億元，以不到全國十分之一的茶園面積，貢獻了全國五分之一的茶葉產值。

浙江是產茶大省，除了西湖龍井，還有安吉白茶、開化龍頂、莫干黃芽等一大批茶葉品牌。

作為“后起之秀”，安吉白茶一度市場堅挺。本地一些茶農為了追求產量，過度施肥、過早開採，影響了茶葉的質量。為此，安吉縣政府就做出了一個極具遠見的決定：嚴格控制全縣的安吉白茶種植面積。不允許毀林種茶﹔不允許擠佔耕地種茶﹔不適合白茶生長的區域一律不許種茶……

按：浙江茶葉市場，“李逵”戰“李鬼”，反映了中國農業品牌化進程中的一個普遍問題。

市場經濟具有逐利性，但以人民為中心是我國經濟發展的根本立場。浙江茶葉“護牌”，實際上是在告訴人們，在市場經濟條件下政府如何作為。

茶葉作為地理標志產品，具有強烈公共屬性，品牌發展過程中，完全依靠“無形的手”，顯然不夠。怎麼辦？浙江提供了可資借鑒的經驗：通過制定規則、劃定底線，政府為市場競爭設定了清晰的邊界。如此，既保護了茶葉品牌、保護了茶農利益，也推動了市場良性發展。