參賽選手精心制作菜肴。 本報通訊員 牛世婷 向傳健 攝

　　近日，首屆雲南藥膳創新大賽·文山分賽區初賽在文山市華龍湖廣場開賽。

　　大賽以“雲藥入膳 康養四季”為主題，秉持“以賽促研、以賽促產、以賽促用”宗旨。比賽第一階段為熱食菜品與湯膳料包實操，第二階段為點心、糕點及養生飲品實操。來自文山壯族苗族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、普洱市、西雙版納傣族自治州、臨滄市的31支隊伍共54個作品同台競技，其中熱食菜品13個、湯膳料包14個、點心糕點14個、養生飲品13個。

　　比賽現場，熱食菜品與湯膳料包參賽隊伍的工位整齊排列於廣場兩側。左側熱食菜品區爐火正旺，選手翻炒燉煮，藥香與油香交織。右側湯膳料包區，選手們細心稱量，將各類藥材按比例配伍，裝入棉紙袋中。煙火氣與藥草香交融，灶火聲與鍋鏟聲相聞，一場圍繞藥膳與康養的技藝比拼在文山市華龍湖畔有序展開。

　　本次比賽採用“現場實操制作+創意理念答辯”雙模式進行專業評審。專家評審團從配伍科學性、民族特色創新性、食用安全性、口感適口性、市場推廣潛力五個維度綜合打分。各組別按總分由高到低評選前5個作品，推薦參加省級決賽。（記者 李彤 通訊員 牛世婷 向傳健）