富寧縣新華鎮牙牌村“生長”在八角林中。 本報記者 張文峰 攝

　　聚焦

　　風吹林動，空氣中彌漫著辛香。在雲南東南部的層巒疊嶂間，一縷獨特的香韻，飄蕩了300余年。作為“中國八角之鄉”，富寧縣八角種植面積達73.61萬畝，佔全國十分之一。

　　多年來這漫山遍野的“香氣”，卻未能充分轉化為群眾口袋裡的“財氣”。缺乏科學種植技術、缺乏系統病虫害防治、缺乏市場議價權、缺乏精深加工帶動，曾長期制約著富寧八角產業發展。“十四五”以來，富寧舉全縣之力推動八角產業“二次創業”，強化科技提質，攻克種、管、防技術難關，創新聯農帶農利益聯結機制，全力打通種植鏈、加工鏈、銷售鏈的痛點堵點。

　　眼下，富寧八角正經歷一場從山間“土特產”到群眾“搖錢樹”的深刻變革。

　　用機制將種植和管護全面提升

　　走進富寧腹地，村村寨寨散落在一碧千裡的八角林海之中。春風吹拂，林濤陣陣，新華鎮牙牌村“90后”村民周開蓮與前來作技術指導的“土專家”李金輝一起查看八角挂果情況。

　　“以前不懂技術，全憑父母輩的老經驗，果子小、色澤差，賣不上價﹔現在政府和龍頭企業派專家來教我們斷尖、疏密、配方施肥，不僅產量上來了，品質也好了，畝產翻了一番。”周開蓮自豪地說，家裡三代人種下的3000多棵八角，三分之一是他們這輩年輕人種的。

　　接過話頭，李金輝說：“全縣集成推廣‘降冠—疏密—精管’技術，八角的產量和品質大幅提升，群眾種植管護八角的積極性回來了。”

　　李金輝是富寧縣首位八角種植和管理類高級師，來自富寧八角種植大鄉洞波瑤族鄉。他說：“種了半輩子八角，沒想到靠種樹獲得了高級職稱。”

　　2022年以來，富寧縣首創“八角實用技術人才職稱評定辦法”。培養了洞波鄉的李金輝、花甲鄉的付麗芬等82名懂技術、善經營、會管理的八角實用技術人才，開展技術培訓200余期（次），輻射帶動農戶自主改造低效八角林面積40余萬畝。“這從源頭上解決過去農戶不會種、不願種、想種種不好的問題。”富寧縣林業和草原局副局長馬靖函說。

　　同時，富寧縣探索“8515”聯農帶農利益聯結機制。在裡達鎮新寨村，村集體經濟合作社與群眾建立5年管護合作協議。前兩年，村集體經濟合作社提供化肥、農藥等物資，並組織群眾投工投勞進行提質改造，八角採收銷售后，按照總收入的85%分配給群眾，15%分配給村集體經濟合作社。后三年，群眾從收益中繼續自行投入，村集體經濟合作社則繼續為群眾提供技術咨詢、八角收購、物資供應等服務。

　　這一機制改變了傳統發資金、發物資的“輸血式”幫扶，通過“合作社+企業+群眾”模式，實現組織化管理和專業化帶動，極大提高了管護效率及八角產量、品質。去年，新寨小組1500畝八角林帶動群眾增收420余萬元，村集體經濟增收70多萬元。

　　“以前年輕人都在外打工，家裡隻剩下老人和孩子。現在八角能賺錢了，村裡139名外出務工人員中，有122人返鄉了。”新寨村種植大戶李福旺感慨道，八角產業的振興，不僅鼓了村民的腰包，更有效破解了空巢老人、留守兒童等難題，讓鄉村重新充滿生機。

　　讓產業從原料到產品全鏈延伸

　　目前，富寧縣69.2%的群眾直接或間接參與八角產業鏈，實現戶均增收2.36萬元，八角正成為百姓增收的“搖錢樹”。如何進一步推動“小農戶”精准鏈接“大市場”，讓優質八角原料賣出好價錢？答案藏在產業鏈的延伸之中。

　　“十四五”以來，富寧縣規劃建設那謝農產品加工產業園區，引進龍頭企業雲南眾木農林發展有限公司，實施富寧八角種植加工交易一體化項目，現年加工產能超6萬噸。

　　同時，聯合10余家科研院所共建雲南八角產業研究院，獲得授權專利23項。成立雲南省薩克曼·德瓦哈森院士工作站、文山州易俊潔專家工作站，成功開發調味料、日化美妝、文創、酒飲等領域的25款下游產品，實現八角產業從育種、種植、加工到綜合利用的全面提升。

　　“為什麼同樣是八角，有的一公斤賣80元，有的一公斤只能賣40元？”一直以來，果農和八角收購商共同的疑問，道出了產業痛點：缺乏科學分級標准導致市場混亂。

　　“富寧八角的茴油等風味物質，以及黃酮類成分、莽草酸含量都優於其他產區，以往缺乏深入研究，講不清其優勢所在。富寧八角長期面臨價不如人的尷尬境況。”雲南眾木農林董事長黃慶波說。

　　2022年，受富寧縣政府委托，昆明理工大學食品科學與工程學院教授易俊潔帶領一支“90后”博士科技特派員團隊，開啟了科技創新賦能八角產業的探索之路。

　　該團隊協助當地龍頭企業制定《八角》等6項企業標准，將八角分為特級、一級、二級，並建立起色澤、香氣、活性成分三維評價模型。

　　“現在收購時用手持折光儀測揮發油，用色卡比對顏色，再也不用靠看、聞、嘗憑經驗定價了。”黃慶波說。標准實施后，富寧八角優質優價率提升三成以上。

　　更令人驚喜的還有產品的跨界。在雲南眾木農林發展有限公司的展廳裡，八角不再只是傳統調料，而是變成了八角啤酒、八角冰淇淋、八角氣泡水、八角香水等一系列高附加值產品。科技創新不僅保留了原始風味，更讓八角走進年輕人的消費圈，成功打入海底撈、盒馬鮮生等知名企業的供應鏈。

　　產業鏈的延伸也在同步進行。富寧縣建成了集良種繁育、生態種植、加工交易於一體的特色產業園區，同時積極開發“八角+文旅”項目。以新華鎮牙牌村到裡達鎮新寨村的八角古樹十裡長廊為重點，雲上觀景平台、林下暗香棧道等“尋香之旅”點位逐步貫通，推動一二三產深度融合。

　　如今，“八角是棵搖錢樹，一棵栽來百年富”的民諺，再次在富寧的青山綠水間傳唱。（記者 張文峰）