人民網鎮沅3月31日電 在許多人的認知裡，茶葉是用來沖泡的飲品。但在雲南鎮沅人眼中，它更是大自然饋贈的一道時令食材。

春日茶樹吐綠，新葉嬌嫩，正是以茶入饌的好時節。鎮沅人將剛採摘的鮮葉烹制成一桌茶葉宴，或蒸、或炒、或煮、或拌，將茶葉的清香與各類食材巧妙融合。每一道菜，都因這一抹春綠，擁有了別樣的風味與口感。

相比經過殺青、發酵等工序制成的成品茶，新鮮茶葉保留了更多未經轉化的原始活性成分，茶多酚、氨基酸等物質含量更為飽滿。適量食用，不僅有助於清熱解毒、提神醒腦，也讓這一席春日家宴，多了一份來自山野的自然滋養。（程浩、陶文洲、李桂霞、陳家黎）