近日，咖啡初加工技術創新現場觀摩會在雲南省寧洱縣舉行。普洱某農業裝備有限公司自主研發的“四級分選脫皮脫膠系統”第五代機型首次公開亮相，來自保山、臨滄、西雙版納、怒江等地的40余家咖啡企業負責人共同見証雲南咖啡加工裝備向“大產能、精分級、低損耗”邁出的重要一步。

第五代無水脫皮微水脫膠咖啡初加工設備觀摩現場。丁小洋攝丁小洋-攝

咖啡初加工是連接種植與精深加工的關鍵環節，設備的性能直接影響咖啡豆品質與市場價值。長期以來，產能不足、分級粗放等問題制約著雲南咖啡的精品率與國際競爭力。此次亮相的第五代設備，正是針對行業痛點推出的創新成果。

“這套設備主要針對商業豆大批量生產加工設計，最大優勢是余果量小、批量大。”該公司董事長陳罡介紹，設備每小時可加工咖啡鮮果8噸，按5小時工作制計算，日產能從傳統設備的20噸提升至40噸，實現產能翻倍，大幅提升加工效率的同時降低了單位損耗。

咖啡鮮果精准分級是精品化發展的關鍵。以往混雜著青果、病果、大小果的咖啡豆只能統貨出售，價格大幅縮水。第五代設備在提升產能的同時，憑借四級分選功能破解了這一行業痛點。

“設備設有四級出口，可自動將咖啡果分為黑果、綠果以及紅果中的大小果，實現分類加工，確保一級豆中不再混雜殘次果。”陳罡說，這一功能為雲南咖啡提升精品率、一級率提供了關鍵技術支撐。

據了解，該公司深耕咖啡初加工設備領域二十余年，已完成五代機型迭代升級。“自2004年推出第一代機型以來，我們的設備已出口至烏干達、東帝汶及東南亞國家，累計銷量約600台。”該公司銷售總監李昱磊表示，第五代機型剛問世，便已接到來自普洱本地多筆訂單。

觀摩會上，各企業負責人近距離觀摩設備作業流程，對其高效加工、精准分選、低破損率給予高度評價。“這款第五代產品非常先進好用，脫皮后的咖啡豆破損率低、潔淨度高，我計劃引進該設備，助力企業提升效益、創造更大利潤。”西雙版納某咖啡有限公司負責人李尚東說，現場多家企業也表達了採購意向。

當前，雲南咖啡產業正處於向高質量發展轉型的關鍵時期，加工技術裝備的每一次升級都直接影響產業整體效益。第五代“四級分選脫皮脫膠系統”的推出，實現了加工產能翻倍、損耗降低，並通過精准分級保障了咖啡豆品質均一性。（丁小洋、高夏龍杰）