11月26日，雲南省十四屆人大常委會第二十次會議審查批准了《昆明市學校食品安全管理條例》。條例針對學校食品安全監管中的薄弱環節，對上位法進行了補充、細化，明確對學校食品從採購、運輸、貯存到制作進行全流程監管，在學校職責、食堂和校外供餐管理、事故調查與應急處置、監督管理以及法律責任等方面做了較為全面的規定。

　　學校食品安全管理遵循預防為主、風險管理、全程控制、社會共治的原則。市、縣(市、區)政府對本行政區域內的學校食品安全監督管理和突發事件應對工作負責，建立健全學校食品安全全程監督管理工作機制和部門協調聯動機制，解決學校食品安全管理工作中的重大問題，將學校食品安全工作經費列入本級財政預算。教育行政部門、食品安全監督管理部門、衛生健康部門等按照各自職責負責學校食品安全監督管理相關工作。

　　同時，條例明確了學校職責。要求學校建立健全並落實有關食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，組織開展食品安全監督檢查和風險防范工作。在實行集中用餐的學校建立陪餐制度，陪餐人員對餐食質量、用餐環境、服務水平等進行監督。成立校園膳食監督家長委員會，保障家長參與招標採購、陪餐用餐、質量評價、安全檢查、收支公開等重大事項監督。

　　在學校食堂和校外供餐管理方面，條例要求學校食堂建立健全食材驗收、出入庫管理制度，做好台賬登記，配備食材驗收人員和出入庫管理人員，驗收人員和出入庫管理人員不得相互兼任。食材驗收應當至少有兩名食材驗收人員共同參與，對驗收的食材，發現有不合格情形的，拒絕驗收。

　　同時，利用現代信息技術實現學校食堂操作過程的全程可視化和信息化管理。推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設及運用，健全學校食品安全可視化非現場監管機制，實現食品加工制作等關鍵環節風險隱患的自動識別、預警、信息推送及處理反饋。在校園安全信息化建設中，優先在食堂食品庫房、烹飪間和備餐間等重點場所實現視頻監控全覆蓋，並確保正常運行，視頻留存時間不少於30天。供餐單位也要配備“互聯網+明廚亮灶”相關設施設備，並向學校、家長和學生公開展示食品加工經營關鍵操作過程。（王雲）

分享讓更多人看到