近年來，雲南省文山壯族苗族自治州丘北縣立足特色資源，以“一縣一業”示范創建為牽引，推動辣椒產業全鏈升級，實現產業提質與農民增收雙贏。2022年，丘北縣成功獲評“一縣一業”（辣椒）特色縣﹔2025年4月，“丘北辣椒”被認定為國家地理標志保護產品，品牌價值與產業競爭力持續提升。

目前，丘北辣椒產業已步入標准化、綠色化、品牌化發展快車道。2024年，全縣辣椒種植面積達35萬畝，鮮椒產量32.5萬噸，實現農業產值14.3億元，帶動2.7萬戶農戶增收1.76億元。辣椒產業正成為丘北鄉村振興的堅實支柱和農民穩定增收的重要來源。

辣椒育苗。

筑牢產業基礎，提升組織化水平

丘北縣推廣“龍頭企業+合作社+農戶”模式，培育12家加工企業、16個專業合作社，聯合28家經營主體打造4個綠色發展片區，形成“萬畝示范區+千畝示范片+百畝示范點”集群發展格局。

當地引導農戶以土地、勞務參與合作經營，享受“保底收益+按股分紅”，同時通過基地務工獲得工資性收入，實現“資源變資產、農民變股民”。組建200余人科技特派團，開展技術培訓2522人次，推動“良種、良法、良技”入戶到田，示范區化肥農藥施用量降低10%，花辣寡果率下降25%。

辣椒豐收場景。

強化科技賦能，夯實種業根基

丘北縣與雲南省農科院等科研機構合作，建成101畝提純擴繁基地，年試驗新品種60個以上，選育出抗病強、產量高的丘北辣椒新品種8個，其中“板橋示范基地”畝產干椒515公斤，創近五年新高。

推廣“辣椒—豆科”間套種、機械化起壟覆膜、水肥一體化等綠色栽培模式，探索“辣椒烘干防白化”工藝，有效降低採后損耗，提升產品品相。推動物聯網技術在基地管理中的應用，建成374畝標准化育苗中心，配套水肥調控、病虫害監測系統，實現“播種—育苗—採收”全程可控。

貫通加工冷鏈，提升產品附加值

丘北縣建成高標准育苗大棚130畝，扶持企業建設烘干線2條、加工流水線2條、辣素提取線1條，推動鮮椒加工轉化率提升至35%。整合項目資金建設縣級冷鏈集配中心、鄉鎮田頭冷庫，形成“1+N”冷鏈網絡，實現倉儲容量1.2萬噸，鮮椒損耗率從25%降至8%，每噸增值約1200元。

開發辣椒紅油、辣素、調味料等系列產品100余個，推動“原料外銷”向“產品直銷”轉型，2024年加工類產品銷售額突破8000萬元，其中出口2476噸，遠銷日韓、北美市場。

擦亮區域品牌，拓寬營銷渠道

依托“國家地理標志產品”“有機認証”等資質，該縣打造“丘北辣椒”區域公共品牌，實現“一物一碼”溯源管理。線下在北上廣深設立直銷窗口，線上發展“電商+直播”新業態，2024年“雙十一”單日銷售突破800萬元﹔連續舉辦辣椒節，發展辣椒觀光、採摘體驗等業態，年接待游客超10萬人次。

此外，丘北縣結合普者黑5A級景區資源，打造辣椒文化展示區、辣椒美食街，推動“辣文化”與旅游深度融合，形成“以旅帶產、以產促旅”的良性循環。（李錦濤、魏敏、楊靜、李國文 文/圖）

來源：丘北縣委宣傳部

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