雖未到蘿卜種植季，但走進雲南省楚雄彝族自治州南華縣五街鎮的南華縣福瑞食品有限公司，蘿卜加工生產線仍是一派繁忙景象。工人們忙著對春日晾晒的蘿卜條進行加工，空氣中彌漫著咸香氣息。

南華是蘿卜種植大縣，這裡的蘿卜甜脆多汁，去年種植面積達9.75萬畝，總產量達70萬噸，帶動1.8萬農戶增收，是雲南高原特色農業發展的生動注腳。但伴隨產業發展，問題日漸暴露——精深加工環節薄弱，大量優質蘿卜只能以初級農產品形式外銷。

老百姓拔的蘿卜（資料圖）。人民網記者 程浩攝

怎麼辦？當地政府打出“補鏈強鏈”組合拳，讓特色產業真正“特”起來。

精深加工，“讓我們的產品走向全國”

“我們的蘿卜干麻辣鮮香、嘎嘣脆爽，開袋即食，還能當下飯菜，且包裝迎合了年輕人喜好。”南華縣福瑞食品有限公司負責人羅萬華拿著一袋橙色包裝、有卡通人物圖畫的香辣味蘿卜干向記者展示說。

作為南華縣首家蘿卜精深加工企業，南華縣福瑞食品有限公司自一個多月前推出自主品牌以來，30克袋裝蘿卜干已累計銷售近30萬袋。記者拆開嘗了嘗，味道確實爽口。

羅萬華早前做著“為他人做嫁衣”的生意——收購蘿卜條后銷往外地，外地企業深加工后又把醬菜等蘿卜產品返銷回雲南。“挺不值的。”他無奈地說。

羅萬華想走蘿卜精深加工的路子，恰逢南華縣黨委政府大力扶持產業發展，去年10月，他成立南華縣福瑞食品有限公司，投入200多萬元購置設備，開始蘿卜的精深加工。

蘿卜深加工產品。李婭潔攝

產品加工好了愁銷路。“我們這兒畢竟偏遠，好酒也怕巷子深，擔心打不開銷路，企業就難存活。”羅萬華說。這也是此前南華一直未有蘿卜精深加工企業的主要原因。

怎麼辦？羅萬華分“兩步走”：先幫省外企業代加工蘿卜干，讓自家企業存活下去，再慢慢推出自主品牌。今年5月，有了幫人代加工的經驗，羅萬華在當地黨委政府扶持下，推出自主品牌。

“我們選用的蘿卜來自海拔2000米以上的有機種植基地，經過‘三晒三腌’工藝，保留了高原蘿卜特有的鮮甜與脆爽。”羅萬華推介起自家產品。

雖然產品推廣路上磕磕絆絆，但羅萬華還是期待今年自主品牌的蘿卜產品銷售能達到1000萬元以上。“我們正在培養自己的直播團隊，希望能借助互聯網的優勢，讓我們的產品走向全國。”他說。

倉儲物流，小蘿卜撬動大產業

南華縣的蘿卜精深加工企業在探索自身發展路子時，同樣位於五街鎮的高原特色農產品倉儲物流中心建設項目也正在加緊建設。

五街鎮常年種植面積達4.35萬畝，是南華縣蘿卜種植大鎮。然而，長期以來受限於冷鏈設施短缺等因素，蘿卜集中上市時價格波動劇烈，農戶“豐產不豐收”問題突出。

“去年霜降以后，蘿卜收購價跌到每公斤五毛錢，地裡的蘿卜堆成了山，只能看著爛在地裡。”回憶起去年的事兒，蘿卜種植戶羅福民感慨不已。

晾晒的蘿卜條（資料圖）。人民網記者 程浩攝

在此背景下，五街鎮高原特色農產品倉儲物流中心開建。項目佔地約7畝，將建設一座庫容5000立方米的現代化冷庫和1300平方米的標准化分揀包裝車間。建成后，可實現蘿卜的預冷、分級、包裝一體化作業，通過冷鏈物流直達全國二十多個省（市、自治區），預計將蘿卜損耗率從30%降至8%以下，帶動農戶畝均增收超2000元。

最讓羅福民高興的是，冷庫建起來后，蘿卜能存儲保鮮，等價格高的時候再賣，收入能漲不少。

深加工讓蘿卜“身價”翻番，冷鏈物流讓農戶吃下“定心丸”。相信隨著全產業鏈的持續完善，南華蘿卜將在這片2400米海拔的土地上，書寫更多“小蘿卜撬動大產業”的鄉村振興故事。

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