人民網昌寧6月30日電 （記者虎遵會）隨著雨季的到來，雲南野生菌大量上市。不久前，在保山市昌寧縣雞飛鎮，一位村民意外發現了一處壯觀的野生香菇群。在一段3米多長的樹干上，密密麻麻地長滿了大大小小上千朵香菇，頗為罕見。

據了解，此次發現的野生菌為香菇。它對生長環境要求苛刻，多見於高海拔、濕潤且溫差較大的森林。香菇菌蓋呈半球至扁平狀，表面覆有褐色放射狀鱗片﹔菌柄粗壯、質地較木質化﹔菌肉厚實且富有彈性，並散發濃郁香氣。

香菇不僅是美味的食材，更具有較高的營養價值。在食用方面，香菇可鮮食或干制。經典菜式“香菇燉雞”，以其獨特香氣和鮮美滋味廣受青睞﹔干香菇風味則更為醇厚，是煲湯、煮粥的上品。

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