連日來，在雲南省普洱市鎮沅縣，野生菌生長、銷售進入旺季。為防范野生菌中毒事件發生，當地通過“監管+宣傳”方式，在轄區范圍內開展預防野生菌中毒專項整治工作。

檢查工作中，執法人員到各酒店、餐廳、飯店等，檢查食材的採購渠道、儲存條件以及加工過程，重點關注是否存在使用不明來源野生菌、違規加工野生菌等情況。同時，還向餐飲從業者宣傳野生菌相關知識、食用風險以及相關法律法規，引導餐飲從業者嚴格落實食品安全主體責任，加強食材把關，並在餐廳內張貼宣傳資料，提高群眾野生菌安全防范意識。

工作人員為群眾講解野生菌中毒后的常見症狀。鎮沅縣融媒體中心供圖

鎮沅縣城某酒店餐廳負責人刀嫻說：“我們餐廳不購買、加工、銷售有毒、不熟悉的菌類，加工野生菌時做到炒熟、煮透，刀具、砧板、容器等做到專用，菌子還會留一些備查。”

除此之外，執法人員還重點對農貿市場的攤販和店面開展集中檢查，排查是否售賣有毒野生菌等情況，並在集市上“擺攤”宣傳，通過分發宣傳冊、張貼海報的形式，現場為群眾講解野生菌中毒后的常見症狀、有毒野生菌種類及急救方法，讓“預防野生菌中毒”安全理念深入人心。

鎮沅縣市場監督管理局執法人員那曉娟說：“預防野生菌中毒要做到‘四不’原則：不食用不認識的野生菌﹔不幾種混吃﹔不涼拌，加工時要煮熟煮透﹔食用后不飲酒。若出現嘔吐、腹瀉、幻視等類似中毒症狀，務必及時就醫。”

與此同時，鎮沅縣召開2025年野生菌中毒防控工作視頻會，繃緊思想之弦，堅決防范食品安全事故。下一步，相關部門將深入鄉村、校園擴大宣傳，持續加強巡查監管，保障群眾“舌尖上的安全”。（宋麗婭）

來源：鎮沅縣融媒體中心

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