人民網漾濞5月21日電 （記者劉怡）5月21日，是聯合國設立的“國際茶日”。在雲南省漾濞彝族自治縣小村村皮歹村民小組，多年來一直有著種茶、制茶的傳統。

用於萎凋的新鮮茶葉。人民網記者 劉怡攝

技藝決定品質，品質成就風味。萎凋、殺青、揉捻、蒸壓……當地人世代傳承純手工制茶技藝。當葉片在指尖輕盈翻飛，芽葉在掌心反復揉捻，經過傳統技藝的精心制作，片片芽葉化作清香滿溢的佳茗。

殺青后的茶葉被放置到木盤上進行揉捻。人民網記者 劉怡攝

高山雲霧出好茶，皮歹茶因其生態種植、口感回甘，加之採用傳統制茶方式，備受消費者青睞。每年採茶季一到，便不斷有客商前來預訂。近年來，當地不斷擴大茶樹種植面積，同時舉辦皮歹茶制作技能大賽，培養鄉土人才，傳承傳統炒茶技藝。

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