人民網孟連2月21日電 （記者虎遵會）2月20日，世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽·雲南孟連分區賽正式拉開帷幕。此次賽事作為World Coffee Events（WCE）全程授權的官方認証賽事，吸引了來自全國各地的頂尖咖啡師齊聚一堂，共同角逐代表中國參加全球頂級咖啡師競技的寶貴名額。

世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽·雲南孟連分區賽比賽現場。人民網記者 虎遵會攝

本次孟連分區賽為期3天，賽事分為兩大核心環節：45分鐘未知挑戰和15分鐘極限對決。在45分鐘未知挑戰中，選手們需在規定時間內，使用賽委會指定的350克咖啡豆，獨立為評委沖煮三杯咖啡﹔而在15分鐘極限對決中，選手們則有機會自選咖啡豆，結合展演元素，為評委呈現一場完整的咖啡體驗。

現場，10位專業持証的賽事評委將從選手的展演細節、沖煮技術、感官體驗、工作流程、咖啡知識掌握程度，以及呈送咖啡的干濕香氣、風味、余韻、酸質、甜感和口腔觸感等數十個項目和維度，對選手進行專業且全面地評價。

世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽·雲南孟連分區賽比賽現場。人民網記者 虎遵會攝

此次賽事的舉辦，不僅為中國咖啡師提供了一個展示自我的舞台，也為雲南孟連的咖啡產業發展注入了新的活力。它讓更多人了解了孟連優質的咖啡資源，吸引了眾多咖啡愛好者和業內人士的關注。同時，也有助於更多優秀的咖啡師在這樣的舞台上脫穎而出，推動中國咖啡事業邁向新的高度。

世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽·雲南孟連分區賽比賽現場。人民網記者 虎遵會攝

孟連縣是全國小粒咖啡重點產業基地縣之一，咖啡種植歷史悠久。自1988年開始，孟連便開始了產業化、規模化、生態化的咖啡種植。經過多年的探索和發展，孟連咖啡產業從無到有，從弱到強，走上了產業化、精品化的發展道路。2023年至2024年咖啡產季，孟連縣咖啡精品率達62%，連續三年位居雲南省之首。預計2024至2025年產季，全縣咖啡米產量將達1.25萬噸，綜合產值將達15億元。

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