歷經四十余年的培育和發展，雲南省曲靖市陸良縣食用菌產業持續發展壯大，逐步向規模化、產業化方向發展，不斷朝著精深加工方向延伸拓展，為鄉村振興賦能助力。

肥碩的食用菌。

走進陸良縣馬街鎮一食用菌大棚，蘑菇香味扑鼻而來，整齊排列的菌棒上一簇簇蘑菇探出頭來。種植戶岳石生和工人正忙著採摘、裝框。看著頭茬菇肥碩、均勻，岳石生掂量著手裡的菌棒，滿心歡喜地說：“像這樣一個菌棒，純利潤有2元多，我家一年種40萬袋，能掙75萬至80萬元。”

岳石生種菌子已有30多年，以往全都是自己拌料、裝菌棒、接菌種，工序繁瑣。隨著食用菌產業的發展，制作菌棒實現了機械化、自動化，繁瑣的制包過程被細化分解，形成了從菌種繁育、菌棒生產、菌種培育、菌菇栽培、菌產品加工等完整的食用菌全產業鏈條。不少過去的種植大戶也逐步在食用菌種植環節中找到了發展“密碼”，他們專門從事菌棒生產或者種植管理或者其它某一個環節，並不斷強化生物技術，在原種和栽培種選育改良上下功夫，增強自身發展競爭力。 

工人們正忙著加工食用菌。

陸良某菇業有限公司是一家專門從事菌種培育、菌棒加工的企業。“公司每年生產菌棒1000萬個、鮮菇產量1000萬噸左右，今年年產值7000多萬元。鮮菇銷往雲貴川等全國各地及東南亞地區。”工作人員孫麗介紹。為推動食用菌產業做大做強，陸良縣積極爭取曲靖市食用菌科技成果轉化中心落戶當地，以菌種改良研發、先進科技推廣、設施模式優化三個環節作為重點攻關方向，助力食用菌高產高效發展。

陸良縣供銷社副主任、食用菌協會會長方喬文介紹：“依托食用菌科技成果轉化中心，目前資源庫有平菇、香菇、金針菇等八個成熟的菌類，正在選育改良的有金耳、白靈芝、見手青等四個品類，現有服務對象9家龍頭企業、22家專業種植合作社、200余家種植戶。”

隨著食用菌規模化發展，精深加工產業也得到快速發展，在陸良縣大莫古鎮，不少企業從事菌類加工，效益十分可觀。在一家菌類加工企業產品展示區，食材干菌、烹飪料包、菌類開袋小零食、菌類醬菜應有盡有。“我們現有30多個品類，開袋小零食銷量最好，每年產值3000多萬元。”公司負責人錢存友介紹。經過40多年的發展，陸良縣食用菌產業初步形成了分工合作、產銷一體的專業化、規模化發展格局，向著全產業鏈穩步拓展。

據了解，全縣現有規模種植戶400余戶，產值超1000萬以上的加工企業10余家，從業人員4萬余人。2024年全縣食用菌種植面積220萬平方米，產量18.23萬噸，綜合產值近30億元。（桑俊燕、鄧賽、陳丹 文/圖）

來源：陸良縣融媒體中心

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