用於商業豆生產的卡蒂姆咖啡種植園，其鮮果開採目前已持續一個多月。今年收購價格也創歷年新高，達到每公斤7元左右，眾多咖農趁著這一良好價格形勢加緊採摘。

成熟的瑰夏咖啡。廖琴攝

而在雲南省寧洱縣，新近試種成功的精品咖啡品種瑰夏已開始變紅成熟。每公斤高達100元的收購價，不僅消除了種植戶因上市晚而產生的“價格焦慮”，還吸引著越來越多的咖農主動加入種植瑰夏的行列。

近日，跟隨試種瑰夏咖啡取得成功的陳俊杰，來到位於寧洱縣黎明鄉窯房村的老鷹岩咖啡基地。車輛不斷向山上爬升，最終抵達海拔約1400米至1500米處的一片100畝咖啡種植基地。為模仿瑰夏原產地原種生長環境而特意種植的高大覆蔭樹，既能夠提升咖啡品質，又能有效抵御病虫害，減少高溫、寒潮帶來的危害，促進咖啡園的生物多樣性。順著成熟的咖啡望去，工人們正嚴格按照標准採摘全紅果。

瑰夏咖啡種植園。廖琴攝

“今年對這片瑰夏咖啡進行品質杯測，質量較去年有所提升。今年增加了30畝的投產面積，在品質上升、產量增加的情況下，我認為這片瑰夏咖啡的生豆價格仍能賣到五六百元每公斤，鮮果價格為100元每公斤。”種植戶陳俊杰說，預計今年產值可達400萬元，相比去年翻一番。

那麼，與寧洱縣種植的商業豆咖啡品種相比，瑰夏咖啡的種植效益究竟有多高呢？陳俊杰進行了一番對比。以去年的價格為例，這片瑰夏咖啡園去年投產40畝，採摘了20噸鮮果，帶來了近200萬元的收入。若換成卡蒂姆品種，20噸卡蒂姆的收入僅為10萬元左右，兩者收入差距達20倍。

還未成熟的瑰夏咖啡。廖琴攝

為何價格懸殊如此之大？“一是物以稀為貴，二是好品質支撐好價格，三是適宜種植瑰夏的面積不多，可復制性不強，所以決定了它的價格有支撐。”陳俊杰說。

陳俊杰種植咖啡已有30年，歷經咖啡市場的跌宕起伏。為緊跟咖啡精品化發展趨勢，在了解到瑰夏這個精品咖啡品種后，他於2012年從危地馬拉引種育苗並精心栽培。投產后，陳俊杰將上一個產季出產的瑰夏咖啡豆提供給選手參加澳洲金豆賽，與來自全球多地的1300支咖啡豆進行評比，竟獲得了杯測第三名的佳績，這讓他驚喜不已。

咖農正在採摘瑰夏咖啡。陶平攝

“瑰夏咖啡的主要特點是濃郁的花香、濃烈的甜度、活躍的酸質，這是總體評價。我覺得寧洱種的瑰夏，在花香上可能稍顯不足，但甜感和尾韻很好，我認為這片咖啡園的試種比較成功。”陳俊杰介紹，寧洱種出來的瑰夏咖啡尾韻可以持續一個小時以上，這便是寧洱瑰夏咖啡的最大特點。

陳俊杰擁有自己的咖啡生產線，但出產的瑰夏咖啡量小，遠遠無法滿足市場需求。於是，他積極帶動50家咖農加入種植，為大家提供種苗和技術，並回收種出的咖啡鮮果統一加工銷售。

瑰夏咖啡鮮果。廖琴攝

根據杯測表現，部分種植在較低海拔的瑰夏咖啡，鮮果收購價從十多元到幾十元不等，屬於普通品質的瑰夏，但價格仍高於商業咖啡品種。咖農李興澤就跟著陳俊杰種植瑰夏咖啡，還購買了咖啡種子育苗出售，實現了增收。

“去年我育苗一萬棵，賣8元一棵，賣了八九萬元，今年我又育了兩萬棵，這個價格好，想繼續種。”種植戶李興澤表示，對發展瑰夏咖啡充滿信心，希望村民們都種起來，讓效益更高。

寧洱種植的瑰夏咖啡。陶平攝

寧洱縣有咖啡園10.35萬畝，大部分為卡蒂姆等商業咖啡品種，且多數咖啡園的種植年限超過30年，樹齡大，抗病能力下降，咖啡園面臨迭代升級。要進一步提高全縣咖農收入，改良咖啡品種是必然選擇，加之氣候地理條件適宜，瑰夏、黃波旁等有望成為在寧洱推廣種植的精品咖啡品種。

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