宋代詩人劉子翚曾這樣描繪蘿卜

“密壤深根蒂，風霜已飽經

如何純白質，近蒂染微青”

白蘿卜切成片，溫潤如玉。李婭潔攝

立冬已過

飽經風霜的洗禮和艷陽的照耀

雲南省楚雄州南華縣的大蘿卜

最是甜脆爽口

它們將大半的身子藏在雲貴高原的泥土裡

任由寒風肆虐而怡然自得

蘿卜大豐收。人民網記者 程浩攝

天下好蘿卜

盡在南華縣五街、天申堂

這裡平均海拔1800米至2450米

晝夜溫差大

年平均溫度為13.1℃

土壤鬆軟而濕潤

富含豐富的有機質和礦物質

為蘿卜的生長提供了得天獨厚的條件

這裡蘿卜自然生長，不打農藥，不施化肥

南華蘿卜豐盈圓潤、光潔如玉

可溶性糖、水分、粗纖維、維生素C

鋅等理化指標均屬上乘

路邊晾晒的蘿卜條。人民網記者 程浩攝

南華蘿卜既是蔬菜又是水果

剛挖出土的大蘿卜

削去表皮后無需任何烹飪

那來自雲貴高原的寒霜

早已浸透蘿卜的每一個細胞

入口甜脆、肉質細嫩

不像冬味

倒像是把

春的青綠、夏的雨水、秋的豐收

糅合成的純粹與清新

蘿卜美食盛宴。李婭潔攝

生蘿卜切成小條晒干

就變成了干蘿卜條

搭配彝家火腿

火腿的咸香與干蘿卜條的甘甜

在鍋中交織纏綿

每一口都是光陰的饋贈

蘿卜宴。李婭潔攝

在南華蘿卜的所有吃法中

要屬蘿卜排骨湯和凜冬最為相配

新鮮排骨和甜脆蘿卜中火慢燉

窗外吆喝的是凜冽的寒風

而鍋內，每一碗都像是在熬煮冬日的暖陽

蘿卜條炒臘肉。李婭潔攝

蘿卜成為菜肴已有一千多年的歷史

在生態綠色的吸引下

南華縣綠康農產品開發有限責任公司

四川飯掃光集團

……

一批綠色生態加工企業群聚而來

在帶動蘿卜產業持續壯大的同時

帶來了一批“蘿卜崗”

推動了一批群眾依靠蘿卜致富

一位農戶展示自己的收獲。人民網記者 劉怡攝

南華縣地處滇中高原、川、滇交通要道

素有“九府通衢”的美譽

這裡的蘿卜久負盛名

是全省乃至全國重要的

蘿卜生產基地和供應基地

在南華有1.8萬農戶從事蘿卜種植

種植面積達9.05萬畝

產量達70萬噸，產值突破5億元

蘿卜產業已成為南華鄉村振興的

綠色生態富民產業

繪就出一幅漫山遍野種蘿卜

家家戶戶住別墅

的鄉村振興新圖景

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