採摘“頭水花”，堪稱“最浪漫工種”

春末夏初，玫瑰花盛放。每年盛開的第一季玫瑰花被稱為“頭水花”。太陽還未照亮山谷，花香已經溢滿田間，雲南省安寧市八街街道相連村的農戶楊紅一家戴著頭燈便開始了一天的工作——採摘可食用的玫瑰花。

安寧八街食用玫瑰盛開。安寧市融媒體中心供圖

玫瑰花分為食用玫瑰與觀賞玫瑰。今年安寧八街的食用玫瑰品種主要是“滇紅”，4月中旬便開了，一片連著一片，滿地艷紅。玫瑰花特有的香氣在山谷彌漫，置身在花田中，視覺、嗅覺都得到了極大滿足。

在花田中，和楊紅一起忙碌的身影起起伏伏，他們將一背簍花朵倒入大袋子中，不一會兒袋子就滿了。玫瑰花採摘工人堪稱是“最浪漫工種”。

花農採摘玫瑰花。安寧市融媒體中心供圖

相連村也被稱為“玫瑰谷”。村裡一共192戶人家，一共連片種植了1420畝食用玫瑰，是當地食用玫瑰的主要產區。因為食用玫瑰，相連村的人有了一份甜美的事業，年人均純收入已過萬元門檻。

楊紅一家種植玫瑰已有十多年，她家11畝玫瑰讓一家人的日子甜甜美美。“今年頭水花已經採摘了五噸多，這幾年價格好，賣了八萬余元，全年能有十萬余元收入，鄉村美了日子甜了。”她說。

像楊紅家這樣的食用玫瑰種植戶，在整個八街有2175多戶。素有“玫瑰小鎮”美譽的八街，目前食用玫瑰種植面積達5956余畝，是全省唯一獲得食用玫瑰“國家地理標志証明商標”的種植基地。

工人正在加工食用玫瑰。人民網記者 徐前攝

好看又好吃，才是食用玫瑰的正確打開方式

“食用玫瑰，不僅好看還好吃。”據相連村黨總支委員李強介紹，八街食用玫瑰是制作鮮花餅的優質餡料，相連村地處高原山地環境，光照充足，得天獨厚的自然條件讓村裡產出的玫瑰花色艷、香味濃、品質高。

據《雲南本草》和老中醫介紹，食用玫瑰花兒富含多種營養元素，具有疏肝、理氣、止咳和潤肺等功效，對養顏效果較佳。如今，食用玫瑰花宴、香酥玫瑰花、玫瑰花“叫花雞”被當地搬上餐桌成為招牌菜，食用玫瑰“凍花”、花朵茶、干片茶蜚聲海內外。

楊紅在田間地頭裝滿玫瑰的三輪車最終開往加工廠。篩花、分選、洗花、脫水、拌玫瑰花餡、烤制玫瑰花餅……彌漫的花香讓整個玫瑰花加工廠沐浴在芬芳之中。

玫瑰加工廠收購的玫瑰花。安寧市融媒體中心供圖

安寧花之源徐慶食品有限公司是安寧最早做鮮花餅的企業，在這裡，新鮮的玫瑰花被加工成香甜可口的鮮花餅。經理徐銳介紹，4月下旬以來，公司接到了大量的訂單，通過自己獨特的配方生產的鮮花餅和餡料已經是當地人的心頭好。

在昆明慶玫食品有限公司，3台色選機齊開，對玫瑰花進行去蒂、分揀，玫紅色的花瓣源源不絕，在生產線上形成了一條流動的花帶。公司負責人陳麗芬介紹，4月下旬至5月中旬的盛花期，每天加工20—30噸的玫瑰花。產品主要為玫瑰凍花和玫瑰餡料，去年的銷售額達1100萬元。

傳送帶上的玫瑰花。安寧市融媒體中心供圖

而大學生返鄉創業的雲南玫裡傳說食品有限公司，則主要生產“可以喝的玫瑰花”。玫瑰鮮花汁、玫瑰鮮花醋兩款產品已成功推向市場，新產品玫瑰氣泡水也正在研發中，預計今年上架銷售。

據介紹，目前八街食用玫瑰“生產+加工+銷售”的產業化發展模式日趨穩定，共有食用玫瑰專業合作社36家、食用玫瑰家庭農場1家，食用玫瑰花加工龍頭企業（重點合作社）18家，已建成食用玫瑰現代標准化生產流水線24條，每天鮮花加工量達200多噸，年加工能力達6000多噸。2023年，安寧市八街街道鮮花總產量達3343噸，研發玫瑰餡料、凍花、飲品、干花、玫瑰鮮花餅、玫瑰精油等系列產品30余個，加工量達4680噸，綜合加工產值1.46億元。

安寧市以科技助力食用玫瑰產業發展，推進高橋食用玫瑰協會食用玫瑰科技小院建設，加大食用玫瑰知識產權保護力度，組織完成了食用玫瑰真空凍花、餡料、玫瑰糖、鮮花餅、玫瑰原汁等5個產品的團體標准編制申報備案工作。

剛烤制出爐的鮮花餅。安寧市融媒體中心供圖

引入觀賞玫瑰，形成“雙線”玫瑰產業發展態勢

離相連村二十公裡之外的雲南省安寧市現代農業園區玫瑰種植示范園裡，玫瑰的植株大小、顏色等與普通玫瑰有所不同。雲南錦科花卉工程研究中心有限公司技術員田連通介紹，它們是由曾搭乘神舟載人飛船遨游太空的種子培育而成，因此被稱為“來自星星的玫瑰”。

縣街街道的安寧現代花卉產業園，也是一個觀賞玫瑰的世界。“紫霞仙子”“傳奇”“蝴蝶夫人”“火靈鳥”……花田裡、瓶插展示區內、採后處理車間裡，各式各樣的觀賞玫瑰讓人目不暇接。

玫瑰花和鮮花餅。人民網記者 徐前攝

除了玫瑰，安寧還種植康乃馨、百合、洋桔梗、繡球、滿天星等20余種其他花卉2500余畝。目前，安寧市花卉種植面積超18000畝、預計產值超過6億元。

安寧市農業農村局黨組書記馬俊表示，安寧將全面打造八街食用玫瑰高原特色的品牌效應，真正創建成一批品牌叫得響、市場知名度高、發展潛力大的國內國際知名食用玫瑰品牌。緊扣雲南省“綠色雲品”和昆明市高原特色現代農業產業發展戰略部署，以安寧南部發展和鄉村振興為契機，打造食用玫瑰花產業帶動農文旅融合示范區，發揮食用玫瑰花產業特有發展優勢，實現一二三產業融合發展。

記者：徐前

視頻制作：楊鴻 虎遵會

統籌：朱思雄

素材來源：安寧市融媒體中心

策劃：張馳

出品：人民日報社雲南分社 人民網雲南頻道

分享讓更多人看到