驅車從雲南普洱市區出發，20多分鐘后，便來到思茅區南屏鎮大開河村。

普洱大開河泰富來咖啡庄園建在半山腰，原木風格裝飾，簡約、開闊、明亮。透過十多米長的露台，盡可將漫山浮嵐暖翠收入眼底。

庄園主理人華潤梅正在吧台前忙碌，黑白花紋的大理石台面上，咖啡機、萃取工具一字排開，庄園自產的咖啡豆也封存在透明玻璃罐裡，供游客品鑒。

普洱大開河泰富來咖啡庄園的室內咖啡店兼具專業性和設計感。人民網 尹馨攝

“鬆弛感”是許多業內人士對大開河泰富來咖啡庄園的評價。華潤梅大學所學的專業是室內設計，庄園的設計理念自然加入了許多她個人對咖啡的理解：“靈感源自晾晒咖啡的傳統玻璃房，裝飾材料來源於廢棄的麻袋和咖啡渣。我希望表達出一種綠色、可持續的理念，讓這裡成為一個與自然融為一體的空間。”

某種程度上，這座庄園是三代咖啡人共同事業的情感聯結，大開河村的故事也成為近三十年來雲南咖啡產業的一個縮影。

大開河村從1988年開始種植咖啡，是普洱最早種植咖啡的村子。長期以來，普洱咖啡產業一直偏重一產，二三產業發育不全，以銷售低價原料為主，附加值不高。

2009年，華潤梅的父親成立大開河咖啡專業合作社，有社員50戶、咖啡種植面積7000余畝。2014年，林潤經貿有限公司成立 ，以“公司+農戶+基地”的模式，帶領咖農走生態有機可持續發展道路。

2015年，華潤梅大學畢業，彼時雲南咖啡口碑並不好。“品鑒會上，我總會遇到外地客商戴有色眼鏡評價雲南咖啡，咖農也缺乏話語權……所以我決定作出改變。”

“思茅區有機咖啡庄園”的建設自那時開啟。在合作社的帶領下，大開河村的咖農們著力改善咖啡種植環境，保持人工除草、施有機肥、建設優質的咖啡大田。經過幾年的努力，其中約1000畝已於2018年取得歐盟有機認証，每年可產優質咖啡生豆100噸。

雲霧之間的普洱大開河泰富來咖啡庄園。人民網記者 程浩攝

傳統的加工方式迎來了改變。位於庄園中心的大開河咖啡脫殼廠整潔寬敞，兩台色選機能夠保証每年加工生豆的質量穩定。合作社還培養了專業的採摘團隊，將紅果率從65%提高至95%。

在咖啡市場迎來機遇的同時，華潤梅的創業步伐也在加速。眾多咖啡愛好者來到普洱溯源，甚至有投資人、旅行社找到華潤梅合作，定制旅游路線，普洱大開河泰富來咖啡庄園成為普洱市以“精品咖啡+休閑游”為定位的“咖旅”融合發展的優秀代表。

“好的豆子是咖農的底氣，我們不僅要自信，更要將普洱咖啡的故事講出去。”在“農旅融合”想法的驅動下，華潤梅從2022年開始對庄園進行改建。

敲掉多余的牆體，打通內部空間，建造景觀眺望台，增加原木質感和咖啡主題裝飾……就連咖啡脫殼廠也重新粉刷了外立面，與整體格調更加適配。

在山坡的延伸處，懸空支起一個平台，用咖啡渣和回收的廢棄物搭建起“月球冥想屋”。將庄園“新咖農”的想法與設計師的巧思結合，多角度的不規則圓形窗呈現出質朴而文藝的氣息，咖啡與泥土相擁，遠山和晴空被定格在一杯咖啡的時間裡。

附近村子的咖農和來訪的旅人，可在這裡閑坐歇腳，也可以打卡拍照，或是什麼都不做，隻為清談冥想。“咖啡是包容的。我希望通過咖啡店的空間載體，把民族文化融入其中。”華潤梅說。她也在嘗試著開發各類原創周邊，與文創公司、服裝品牌合作，以咖啡為媒介，做出頗具“文藝范”的書本、紙張、帆布包……

游客可在露台上一邊喝咖啡，一邊欣賞山間風景。人民網 尹馨攝

和華潤梅一樣，更多普洱的咖啡庄園也開始探索全產業鏈發展模式，“咖啡+文旅”初步實現了一二三產業的有機融合發展。2023年1月至10月，咖啡產業帶動普洱市就業25.7萬人，帶動實現旅游綜合收入17億元。

在華潤梅的設想中，未來，大開河片區將會出現咖啡庄園綜合體，多家庄園互幫互助形成合力，少數民族文化展廳、咖啡博物館、咖啡主題住宿等新業態也將逐漸成熟。新的共享空間裡，遠方的客人可以真正放下生活的壓力和旅途的奔波，享受一時半刻的屬於自己的咖啡時間。

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