人民網普洱1月6日電 （記者劉怡）近年來，隨著中國咖啡產業鏈、供應鏈的逐步完善，中國已成為全球增長速度最快的咖啡消費市場。在迅速發展的咖啡產業背后，離不開科技創新的助力。

1月5日，雲南省普洱市舉行中國咖啡產業創新發展論壇。人民網記者 劉怡攝

1月5日，在雲南省普洱市舉行的中國咖啡產業創新發展論壇上，中國熱帶農業科學院香料飲料研究所咖啡研究中心主任閆林發表題為《科技賦能，解鎖中國咖啡“香味密碼”》的主題演講，為與會嘉賓解碼了中國咖啡產業發展中的科技力量。

 “從第一次‘綠色革命’的作物矮杆化，到第二次‘綠色革命’的雜交與基因工程育種，直至現在的智慧農業階段，每一次都給農業帶來了顛覆性改變 。”長期致力於咖啡等特色熱帶作物種質資源與優良品種選育研究的閆林認為，通過幾次農業科技革命可以得出科研啟示——基因是農業的核心技術。

基於基因及品種的重要性，閆林介紹，中國熱帶農業科學院香料飲料研究所一直致力於咖啡等熱帶作物的品種選育、高效種植、產品研發等科技創新及產業配套技術研究，建設了國家熱帶香料飲料作物種質資源圃，構建了世界咖啡種質資源圖形泛基因組。

通過對咖啡的核心種質遺傳多樣性、親緣關系及品質性狀的研究分析，閆林及其團隊發現咖啡的成熟期主要進行次生代謝物積累，是風味口感的決定期，同時運用人工雜交技術選育了6個高產優質的咖啡新品種，以科技賦能推動了咖啡種業的創新發展。

“除種質資源外，咖啡產業的發展，標准化建設也至關重要。”閆林介紹，目前，在中國熱帶農業科學院香料飲料研究所的推動下，海南已基本建成了以國家標准和行業標准為基礎，地方標准和團體標准相銜接配套，貫穿產前產中、產后全過程的咖啡標准體系。

閆林作主題演講。人民網記者 劉怡攝

如何用科技賦能中國咖啡產業發展？閆林總結，以“科技＋品牌”為紐帶注入咖啡全產業鏈，構建咖啡產業鏈一體化模式，以種源創新為核心，以綠色生態高效種植為導向，優質咖啡工業化生產為目標，創新應用資源保護與利用工程技術，做優做強優質咖啡產業，打造極具影響力的產業品牌，推動咖啡產業實現高質量發展。

作為中國（普洱）國際咖啡博覽會系列活動之一，中國咖啡產業創新發展論壇邀請眾多咖啡行業專家、學者、知名企業代表以“中國咖啡 全球共享——質量·品味·生活”主題，圍繞咖啡品牌營銷、咖啡科技創新、咖啡貿易、消費趨勢、咖啡產業投融資等內容進行交流分享。

分享讓更多人看到