時下，在地處中緬邊境的雲南省普洱市孟連傣族拉祜族佤族自治縣，數萬畝咖啡迎來採摘季。這天下午，在勐馬鎮帕亮村的一處山坡上，42歲的金濤挎著竹籃，和家人一道忙著採摘咖啡鮮果。此時，北緯22度明媚而和煦的陽光，溫暖地照在紅紅的咖啡鮮果上，也照在金濤和家人身上。

幾百米外的咖啡加工廠裡，轟隆隆的機器聲中，一個個咖啡鮮果正經歷著由鮮果到咖啡生豆的蛻變。

作為全國小粒咖啡重點產業基地縣之一，孟連縣1958年開始試種咖啡，到1988年起走上產業化、規模化、生態化種植之路，目前咖啡種植面積11.06萬畝，涉及農戶16081戶。無論是種植面積，還是加工規模，金濤都是其中的佼佼者——他發起成立的合作社咖啡種植面積超過5000畝﹔去年他家的咖啡加工廠銷售咖啡米400余噸，銷售額超過1400萬元。

金濤（左二）正和家人採摘咖啡鮮果。人民網記者 程浩攝

“改造+示范” 提升豆子精品率

帕亮村種植咖啡的歷史有30余年，金濤家種植的歷史稍短些，但也有20余年，規模化加工咖啡的時間更短些，“2007年開始的”，他撓著后腦勺回憶。

規模化加工咖啡前，金濤做過幾年貨車司機。那時當司機雖很吃香，可受不了與家人聚少離多，金濤決定轉行。

彼時，為讓家家戶戶“錢袋子”鼓起來，孟連縣黨委政府依托當地低緯度、高海拔、日照充足的自然優勢，引導大伙種咖啡﹔鼓勵有能力的人建咖啡加工廠，延伸產業鏈條。

看到周邊已有咖啡加工廠賺到錢，性格活泛的金濤提前對接客商，然后投資八九萬元，開始規模化加工咖啡。

種植端，他一點點擴大種植面積，目前自家咖啡面積達到600畝。咖啡價格與市場緊密連接，期間，金濤發起成立咖啡種植合作社，村裡300余戶農戶入社，大伙抱團發展。目前，合作社種植咖啡5000余畝。

產業要健康平穩發展，無論是種植還是加工都要緊盯市場需求。金濤深知這個理兒，特別是近年來普洱市提出“走精品咖啡之路”的產業發展思路后，他結合當地的政策，在種植端和加工端雙向發力，提升自家咖啡競爭力。

拿種植端來說，前兩年，合作社種植了600畝的新品種咖啡，目前這片咖啡已量產。合作社還對300畝咖啡園進行了中低產改造，對500畝集中連片的咖啡園進行了標准化種植示范。

怎麼理解？“先說中低產改造，就是對老品種的咖啡樹進行修剪，並通過疏花、疏果的方式，提高咖啡果的產量和品質。標准化種植示范說的是，通過測土配方、種遮陽樹種、套種水果樹等，提高咖啡果的產量和品質。”金濤一一介紹。

起初，對咖啡標准化種植，部分農戶怕投入后看不到效益，擔心金濤開“空頭支票”。金濤免費給社員們發放套種在咖啡地裡的水果苗，請專家到地裡“手把手”教農戶剪枝，大伙這才試著搞起標准化種植。

好不容易熬到咖啡採摘，大伙懸著的心才放下。“通過改造提升和標准化建設，畝產增加咖啡鮮果300公斤左右，果子更紅了，豆子精品率很高，畝產值增加了1000多塊。”金濤說。

總體來看，目前，金濤發起成立的合作社已累計帶領345戶1386人發展起咖啡種植，戶均增收6.96萬元，收入10萬元以上的有53戶，聯農帶農的效果很明顯。

樹上成熟的咖啡鮮果。人民網記者 程浩攝

“旅游+咖啡” 讓名片更靚麗

再說加工端，2022年，在政策的支持下，金濤對咖啡加工廠進行改造提升，通過增設環保設備、抖篩機、色選機、咖啡分離機、自動化浮選、風選以及特殊的振動清洗、毛刷清洗等方式，提高咖啡加工精品率。“通過機器自動化篩選，生產出的咖啡精品率從20%提升到70%，一些長期合作的客戶都增加了咖啡豆的採購量。”金濤頗為驕傲地說。

更重要的是，以前的咖啡加工產生的廢水多，隔著老遠都能聞到刺鼻的氣味。生產線改造升級后，每加工一噸咖啡鮮果，用水量從原來的5噸減少到50公斤，同比減少99%，咖啡產業正兒八經走上了綠色加工的路子。

因為執著於改變，金濤前幾年成立的公司被雲南省科技廳認定為“科技型中小企業”，這讓他頗為欣慰，也給了他持續探索的勇氣和信心。這兩年，除了與各大咖啡品牌合作，金濤把精深加工作為賦能企業高質量發展的突破口，根據市場需求，打造冷萃、挂耳等形式的咖啡系列產品，爭取企業在市場的份額佔比。

這些年“農旅融合”是熱詞，帶動農戶增收的效果明顯。咖啡採摘、品鑒……咖啡地有打造農旅融合的“基因”，在政策的扶持下，金濤建廊道、咖啡屋、民宿，推進“旅游+咖啡”，打造精品咖啡庄園，讓業態豐富起來。

農戶正在晾晒咖啡。人民網記者 程浩攝

在孟連，金濤和咖啡的故事只是當地咖啡產業發展的縮影。引進和培育新品種，規范標准化種植，拓展精深加工，打造咖啡庄園……近年來，孟連縣黨委政府適應市場需求，精品咖啡產業發展初見成效。

“下一步，孟連縣將以提高咖啡精品率為抓手，爭創集種子資源庫、品種培育、現代化種植、初深加工、研發、品鑒展示為一體的省級現代農業（咖啡）產業園，讓‘孟連精品咖啡’這張帶著濃郁醇香的名片更靚麗。”孟連縣茶葉和特色生物產業發展中心相關負責人說。

“以前干什麼事，都像在山裡的茫茫大霧裡走路一樣，雖然心頭明白自己要往哪兒去，可路卻不清楚。這些年好了，黨委政府的發展思路很清晰。”金濤相信，在當地黨委政府的引領下，孟連的咖啡產業肯定會越來越好，老百姓的致富路也會越走越堅實。

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