日前，雲南省市場監管局發布《餐飲節約實施指南》《機關餐飲節約管理規范》《學校餐飲節約管理規范》《餐飲企業節約管理規范》4項雲南省地方標准，將於今年8月22日正式實施。

　　標准涵蓋機關堂食、網絡訂餐、學校食堂及單位供餐、旅游經營、公務活動用餐、自辦聚餐、餐飲企業等餐飲節約管理基本要求，結合雲南餐飲服務特色、發展現狀，系統性地提出適用於雲南省的餐飲管理、餐單設計、點餐用餐、餐飲打包相關標准，對採購驗收、存儲運輸、基礎加工、烹飪過程、售餐用餐、回收處理等技術要求作出了統一規定。

　　系列標准的實施，將為科學有效開展制止餐飲浪費提供技術指導和工作指引，為餐飲服務經營者落實制止餐飲浪費行為提供規范，有利於提升全省餐飲企業標准化規范化水平，推動餐飲節約標准創新發展，對雲南省餐飲行業厲行節約、反對浪費長效機制的建立具有指導意義。（朱丹）

分享讓更多人看到