一杯奶茶開啟美好一天，這種生活方式對當下年輕人來說，已然成為“標配”。

紅茶，作為新茶飲的重要原料之一，隨著市場持續升溫，企業除了在包裝與營銷上愈發“內卷”外，茶原料也成為必爭之地。

雲南省臨滄市鳳慶縣是“世界滇紅之鄉”，2010年開啟了為新茶飲提供茶原料的發展之路﹔2021年產業開始步入正軌﹔2022年，銷售訂單達1500多噸，帶動1.2萬戶茶農戶均增收近1000元。

鳳慶縣茶園。鳳慶縣委宣傳部供圖

毫不夸張地說，在中國，每十杯紅茶奶茶，就有六杯茶原料取自臨滄鳳慶。

鳳慶滇紅茶何以搭上市場發展“快車”融入新茶飲市場？或許，我們能從以下幾個原因中找到答案。

滇紅茶究竟有何魅力？

在國內某新茶飲頭部品牌的連鎖店內，招牌芋圓奶茶長期霸居熱銷榜，好評率100%。它所採用的茶葉，正是產自雲南鳳慶的滇南大葉紅茶。

“鳳慶滇紅茶作為基底茶，讓奶茶口感更醇厚。”該品牌茶原料供應商之一、鳳慶上土茶業負責人羅金洲說。

滇紅茶的魅力從何而來？

在2023紅茶大會上，鳳慶縣委書記陳禮軍在作《鳳慶滇紅茶產業發展報告》時說，滇紅茶有三個重要特質——卓越的自然條件、優良的種質資源、厚重的歷史文化。

好茶出自好地方，鳳慶滇紅茶生長在海拔1600到2400米之間，是植物生長的“黃金走廊”﹔好茶具備好品質，良好的茶樹生長環境，孕育了鳳慶大葉種茶，保証了鮮葉中茶多酚、兒茶素等內含物質的豐富﹔好茶自帶歷史感，鳳慶滇紅茶的栽培史可追溯至3200年前，品牌則誕生於1938年﹔2022年，包括滇紅茶制作技藝在內的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

滇紅茶滋味如何？

古人對此早有評價。且不說“口感濃厚鮮醇，甜爽飽滿”，從300多年前中國一位著名的地理學家、天文學家、旅行家徐霞客的筆下，我們便可窺知一二：“店主梅姓老人，頗能慰客，特煎太華茶飲予。”

可見，飲一杯產自鳳慶的紅茶，能讓旅途的疲憊一掃而光，讓口與心同時得到滿足。

錦秀茶尊，一棵樹齡約3200多年的古茶樹。鳳慶縣委宣傳部供圖

從雜亂到有序 聯盟“拉媒”促“聯姻”

茶香也怕巷子深。鳳慶滇紅茶雖品質好，但競爭無序、品控雜亂，茶企品牌“小、散、弱、亂”問題突出，市場影響力、知名度、美譽度正逐年下降。

如何破局？

聚散為整，握指成拳。

2020年，雲南省、臨滄市以及鳳慶縣三級政協召集有關部門，開展“協商在基層”協商議事活動，建議鳳慶縣人民政府組建鳳慶滇紅茶產業聯盟，推動茶產業高質量發展。

背負萬眾期待，2021年10月21日，鳳慶滇紅茶產業聯盟成立。通過“議事協商、組建聯盟、制定標准、拉通鏈條、淨化市場”五步走戰略重塑品牌。

在助農增收上，2022年、2023年鳳慶滇紅茶產業聯盟相繼發布年度鮮葉收購指導價格，在上一年基礎上分別增長10%以上、6%以上，規范了滇紅茶市場價格。

發展至今，聯盟成員單位從最初的61家，增加到110家，鳳慶滇紅茶逐步邁上聯盟引領、企業抱團、品牌強化、市場拓展的可持續發展之路。

種下梧桐樹，自有鳳凰棲。在此期間，新茶飲市場也迎來了品質升級，國內眾多新茶飲頭部品牌，如茶百道、古茗、滬上阿姨、奈雪的茶、蜜雪冰城等，也紛紛將合作目光投向鳳慶，簽訂戰略合作協議，共建“滇紅茶園”生產基地。

在聯盟“拉媒”下，成員單位鳳慶上土茶業的原料訂單從最初每年的15噸，增長至2022年的1000余噸，約佔公司總業務的80%。

新茶飲“聯姻”滇紅茶，讓鳳慶滇紅茶產業發展駛入“新賽道”，2022年帶動1.2萬戶茶農戶均增收近1000元。

2023年3月27日，該聯盟又組織實施發布《鳳慶滇紅茶新式茶飲基底茶（工夫茶）初制生產技術規范》，從鮮葉原料、初制生產、品質、貯存等方面，對基底茶作了規范，確保品質和風味的穩定、統一。

“這標志著鳳慶滇紅茶正式告別基底茶‘非標’，邁入更加健康的新發展階段。”鳳慶滇紅茶產業聯盟理事長施貴華說。

鳳慶滇紅茶。鳳慶縣委宣傳部供圖

在“雙向奔赴”中“彼此成就” 

新茶飲與鳳慶滇紅茶在互融中“彼此成就” 。新茶飲在推動滇紅茶產業轉型升級的同時，也讓傳統茶文化有了年輕化的表達方式﹔鳳慶滇紅茶優良的品質風味和內含物質，也為新茶飲提供了更加豐富、醇厚的口感。

但產業發展絕非一蹴而就，“攜手成長”才是關鍵。

對於鳳慶滇紅茶產業來說，以“品質取勝贏得市場，以口碑提升贏得品牌價值”才是真理。

對此，鳳慶縣也提出了“到2025年，全縣茶葉產業綜合產值達100億元以上”的目標任務。

“未來，鳳慶縣將以提高茶產業質量和品牌競爭力為中心任務，深入實施‘鳳慶滇紅茶’品牌戰略，著力在推標准、壯主體、育人才、拓市場、促融合上下功夫，從做優基地、做大企業、做實標准、做活市場、做精文化、做強組織上發力，讓鳳慶滇紅茶‘紅’天下。”陳禮軍表示。

“聯盟將以‘五步走’戰略為抓手，充分發揮滇紅茶產業聯盟優勢，執行好滇紅茶團體標准、維護好滇紅茶產品形象、引領好聯盟企業抱團發展、打造好世界一流茶產業。”施貴華介紹，接下來聯盟也將順應新茶飲市場的發展趨勢，在綠色茶園、有機茶園打造上下功夫，推進鳳慶茶葉生產現代化、工業化、數字化，不斷提升鳳慶滇紅茶產品質量和品牌市場影響力。

曾經，伴隨著茶馬古道上的聲聲駝鈴，鳳慶滇紅茶“香傳天下”﹔如今，借勢新茶飲發展東風，一杯湯色鮮艷、滋味濃烈、香氣馥郁的鳳慶滇紅茶，正以一種全新的方式被打開……

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