野生大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤艷紅，肉質肥厚，味道鮮美，營養豐富，被譽為“香菇之王”。

野生大紅菌在鎮沅市場上隨處可見。鎮沅縣融媒體中心供圖

時間進入7月，伴隨著雨水的滋潤，位於雲南省鎮沅縣深山密林裡的野生大紅菌“踏雨”而來，市場上賣菌人將新鮮撿來的菌子分類售賣，買菌人絡繹不絕爭相購買，絕不錯過“香菇之王”帶來的美味。

在縣城農民街市場內，可以看到大量野生菌集中上市，從雲南玉溪專門趕到鎮沅買菌的陳繼福說，大紅菌營養豐富、味道鮮美，是他最喜歡吃的菌子。

家住恩樂鎮民江村的楊子鳳，剛從山上撿來一背簍大紅菌，引得趕集的市民爭先詢問價格。“我們從2號開始撿大紅菌，多的時候每天可以撿20公斤，這段時間很好賣。”楊子鳳說。

野生大紅菌在鎮沅市場上隨處可見。鎮沅縣融媒體中心供圖

當地老百姓介紹，野生大紅菌作為他們很熟悉的野生菌，通常與雞、鴨等各種肉類煮食，味道醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅，營養價值極高。不過在此提醒廣大群眾，煮食大紅菌不能大意，烹飪一定要熟透，以免引起食物中毒。（張婷濱 鎮沅縣融媒體中心供稿）

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