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昆明市將展開中秋月餅安全保障行動

2011年07月05日10:07    來源:《昆明日報》     手機看新聞

  中秋將至,為保証昆明市人民吃上質量過關的安全月餅,昆明市食品藥品監督管理局日前向全市餐飲部門發出通知,9月30日前,制售月餅的餐飲單位需自行到昆明市疾病預防控制中心或有資質的疾控中心送檢產品,合格后才能銷售。

  檢驗依據為:食品安全國家標准GB2760—2011、國家衛生標准GB7099—2003。主要檢驗項目為:感官、酸價、過氧化值、鉛、砷、食品添加劑(苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安塞蜜、脫氫乙酸)、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍(水果月餅)、黃曲霉毒素B1、微生物指標(細菌總數、大腸菌群、致病菌、霉菌)等。

  昆明市2011年中秋食品安全專項整治將一直持續到2011年9月30日。在此之前,昆明市轄區內制售月餅的賓館、飯店、學校、機關和企事業單位食堂等單位均要實行臨時服務許可証制度。檢查范圍包括昆明轄區的賓館、飯店、食堂加工的月餅,限於本店內銷售和供客人消費,並向消費者出示“一証一報告”(月餅制售臨時餐飲服務許可証和月餅衛生檢驗報告)。

  同時,加工制售中秋月餅餐飲單位的環境、場所、布局、設施、人員必須符合《餐飲服務許可現場核查標准》的有關要求﹔使用合格的食品原料,按標准規范使用食品添加劑﹔所有原輔料來源和索証情況清晰,具有可溯性﹔成品應包裝完整、標識清楚,如實標注生產日期和保質期。(記者 徐婕)
(責任編輯:(實習)陳夏芸)

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